炖羊汤，这个调料不能用！只加2样，牢记4点，保证羊汤白白好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要告诉大家的是：“炖羊肉汤，这个调料不能用！只加2样，牢记4分，保证羊汤又白又好吃！』
中秋国庆是一个为期8天的长假。很多人都出去玩了。赶上南下的冷空气，除了11月1日的晴天，接下来的7天都下雨了，气温也很低，降到了10度左右。
天气一冷，就想吃点热的。昨天玩了一天，我在手机上搜索食物，找到了一家羊肉汤店。排名第二，评价很高。.多吃羊肉就好了。它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，可以为我们的身体提供营养和能量。是秋肥的首选。
这家羊肉汤店真的很不错。
羊肉味道鲜嫩，羊肉汤鲜美。它很好吃。不到10分钟，一大碗就吃完了。
如果你想要美味的羊肉汤，最好的方法就是炖。虽然简单，但是很多人都做不好，味道也很差。
这家羊肉汤店的羊肉汤呈乳白色，闻起来只有羊肉的新鲜香气。而有些人炖的羊肉汤色泽黑色，有一股很浓的羊肉腥味，根本尝不出清香。
很多人在炖羊肉汤的时候，为了去羊肉，会加入很多调料，包括花椒、八角等，但这其实是错误的。
做菜的人常听过“猪没辣椒，羊没料到”的说法。煮羊肉时不要放八角，否则汤会变色。炖羊肉的时候，调料越多越好，我咨询了羊肉汤店的老板。其实我只需要添加2种。
今天给大家分享炖羊汤的技巧，保证色泽乳白色，味道鲜美，非常好吃，大家要赶紧学起来。
【炖羊肉汤】
准备新鲜的羊骨、羊肉、大葱、姜、香菜、盐和鸡精。
【实践】
想要羊肉汤好看又好吃，配料是非常关键的一步。不能只用羊肉，还需要用羊的大骨头。羊肉汤的颜色变白是因为脂肪发生了乳化反应，所以在买羊肉的时候，不要买纯羊肉，最好用交替脂肪的羊肉。
1、购买新鲜羊肉和羊骨，先用清水冲洗表面，然后用清水浸泡2小时，将肉中的血水浸出，冲洗干净，沥干。
2.大葱切段，姜切片，小葱和香菜洗净切末。
3.煮锅倒入半锅水，将羊肉和羊骨放入冷水中，大火焯水。泡沫沸腾后，用勺子撇去，焯水5到10分钟。
没有泡沫时，将羊肉和羊肉骨头取出，用温水冲洗干净。4.锅中再加入适量水，加入葱、姜片、料酒，大火煮沸，焯水后加入羊肉和羊骨，再次煮沸后小火炖2小时.
5、2小时后，羊肉汤就做好了，把羊肉拿出来，把羊肉骨头放进锅里继续炖，味道更鲜美。
6.将羊肉切成薄片放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，加入一把葱花和香菜末，舀一勺羊肉汤入碗中，制成一碗乳白色的美味羊肉汤。
嗯，很好吃。
【炖羊肉的技巧】
1.炖羊肉汤时，不仅可以用羊肉，还可以用羊骨，不要用纯瘦肉。最好用肥瘦。
2.你不需要太多的香料。只需要葱姜两样，就能有效去除羊肉。
还能保证羊肉的鲜美，颜色呈乳白色，非常好吃。
3.不要直接炖羊肉。应先浸泡后焯一下，这样才能最大程度地去除肉中的血，减少膻味。炖的时候要及时撇去煮开的浮渣，也就是肉里的血，这样羊汤的颜色就会呈乳白色，没有膻味。
四、炖羊肉汤的时候，记得开盖炖，有利于羊肉味的挥发，这样炖出来的羊肉汤没有羊肉味，很好吃。
进入十月，已是深秋。温度下降，身体的免疫力就会下降。这时候可以多喝羊肉汤，既可以暖身，又可以滋补营养。如果你喜欢它，试试吧。
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