做栗子的时候，大部分人第一步都做错了！多做这一步，栗子软糯香甜，易剥易煮。多做这一步，栗子软糯香甜，易剥皮
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“做栗子，大多数人第一步都做错了！多做这一步，栗子软糯香甜，容易剥皮！』
最近一到街上，就可以听到糖炒栗子的叫喊声。
我喜欢炸栗子。它们又软又甜，所以我每次都忍不住买一些。秋天是栗子的季节，栗子新鲜、价廉、营养丰富。
外面卖的糖炒栗子虽然好吃，但是太贵了，18元一斤，而生的栗子才4元一斤，所以遇到新鲜的栗子就买一些回家炒，或者直接煮熟吃，还是香甜软软的。煮熟的栗子去皮，和烤鸡块一起吃。味道简直独一无二，比炒栗子还香。
栗子的做法很简单，用水煮一下，但也有技巧。今天就给大家介绍一下栗子的做法。
许多人将栗子直接煮入水中。虽然可以煮，但是时间比较长，而且不容易剥壳，尤其是里面的剥皮是非常难剥的。
很多人在做栗子的时候，第一步就做错了，而不是直接用水煮。同时，使用什么样的水也很重要，是冷水还是热水？
这一步出错的人也很多，导致栗子难以剥皮，口感不软。下面就给大家分享一下栗子的正确做法。喜欢吃栗子的可以收藏，非常好用。
此法简单，栗子煮得快，壳易剥，口感非常软糯。快来跟我学习吧。
【煮栗子】
准备新鲜栗子、水和盐。
【实践】
1、选择色泽鲜艳、表面光滑有光泽、颗粒饱满的栗子。
没有黑点、虫眼或深色。其中百分之八十是蠕虫或破损。
2、栗子洗净，沥干水分，用菜刀在栗子壳上划十字。一定要尽量把板栗壳切开，这样煮熟后方便剥壳。
3.锅中倒入适量水，大火煮开，加一勺盐搅拌均匀，倒入栗子，盖上锅盖煮开，转小火煮20分钟，栗子煮熟了。
4.将栗子取出，晾干半分钟，趁热剥壳，用双手轻轻将壳从缺口处掰开，壳就会剥落，里面的薄皮会也可以撕下来，很方便。一定要保持热，冷却后不容易剥落。
【提示】
①煮栗子，第一步不是直接煮，而是用刀在栗子壳上开一个洞，这样热水容易进入栗子，热得快，还容易剥皮壳。
②栗子要在水下煮，冷水煮会粘肉，开水煮不会。利用“热胀冷缩”的原理，薄皮会迅速膨胀并与板栗肉分离。丢失的。③不要只用白开水煮，要加一勺盐，这样会使水分子迅速进入栗子，能激发栗子本身的甜味，使口感更软更甜。
④剥栗子壳时，一定要趁热剥皮。热的时候，壳和皮都膨胀了，最好去皮；冷却后，皮会缩回去，又会粘在肉上，很难剥。
做栗子看似简单，其实技巧很多。现在是栗子上市的时候了。如果你也喜欢吃栗子，可以买一些煮回去。
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