蒸米饭，淘米后不要直接加水！记住这6点，米饭软糯香甜
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“蒸米饭，洗完米不要直接加水！记住这6点，米饭软糯香甜！』
在饮食方面，大米在南方和北方都占有重要地位。米饭口感软糯，味甜，营养丰富。它可以为人体补充大量的能量、蛋白质、脂肪和B族维生素，所以很多人都爱吃米饭。
蒸米饭对每个人来说都很容易，但在过去，这是一项“技术活”。过去，在农村，大米是用大锅蒸的。米饭先用水煮开，然后舀出多余的米汤，再将水蒸干，米饭就做好了。我喜欢吃柴火炉煮的米饭，粒粒分明，米饭香脆。
现在有了电饭煲，蒸米饭很容易。大米洗净倒入，加水，按煮饭键。
真的吗？米饭也是用电饭煲蒸的。
有些人用不同的谷物制作它，而另一些人则让它变得又薄又粘。为什么？其实用电饭煲蒸米饭也是有窍门的。
为什么人们喜欢在餐馆吃米饭？因为松软，所以香气扑鼻，非常好吃。今天给大家分享一下蒸米饭的技巧。我的二叔是餐厅的厨师。他教我蒸米饭的技巧。我记住了6个技能。米香，粒粒分明。
【大厨教你蒸米饭】
1.选择米饭
想要好吃的米饭，一定要选择新鲜优质的米饭。
色泽透明、光泽度高、米香味浓、肚皮小的米是较好的米。
2.淘米
很多人洗米，只有水清了，才能认为是干净的。这是错误的。大米表面的营养成分很多，而且是水溶性的。洗多了会流失很多营养，饭也不香。现在大米比较干净，洗米的时候轻轻洗两下就够了。不要用手去抓，也会造成营养流失。
3.浸泡
大多数人洗完米后，就加水开始蒸米，这样不好。
正确的做法是将大米在水中浸泡20分钟，让大米吸收一些水分，变得饱满，这样可以缩短煮饭的时间，使大米变软。
4.加水
有些人的米饭太生了，说明加水少了；有些人蒸的米饭太稀，说明加水太多了。蒸米饭需要加多少水？既然有了电饭煲，就按照比例加水就好了。
其实不用看比例，记住这个比例就行了。米：水=1：1.2最好，硬度刚刚好。
如果你不确定，这里有一个简单的方法，只要水在大米上方。5.加入3种调味料
将米饭倒入电饭煲中，加入一定比例的水，不盖盖子，加入3种调味料，分别是盐、白醋、猪油。
加入盐和猪油后，米饭会软糯可口，油润有光泽，粒粒分明；加入白醋后，米饭色白，香香可口。
但用量一定要掌握，少量就够了。猪油不要加太多，否则米饭会油腻不好吃。
如果没有猪油，可以用植物油，比如玉米油、葵花油等味道不大的，不然蒸出来的米饭会有油味。
大米的主要营养成分是淀粉。加入白醋后，在醋酸的作用下，淀粉会水解成葡萄糖，米饭的味道会更甜。
6.红烧饭
加入三种调味料后，盖上盖子，按下烹饪按钮。不同的电饭锅有不同的时间，大约30到40分钟，米饭就蒸好了。蒸好后，不要马上开盖，让米饭煨5分钟，味道更香，质地更柔软，粒粒分明。
【厨师有话要说】
虽然很多人每天都蒸米饭，看起来很有经验，但想要软糯可口，粒粒分明，可不是把米饭倒进锅里直接加水这么简单的。
记住这6点：
①选用优质新米；②洗涤两次；③大米浸泡；④加水比例；⑤再加入3种调味料；⑥炖5分钟。
做好这6点，不管是什么米，都会松、香、软、甜、香。
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