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介绍：炒丝瓜，直接把丝瓜放进锅里是不对的，多加一步，丝瓜是绿色的，不吸油！
夏季是蔬菜和水果大丰收的季节。空心菜、豇豆、黄瓜、西红柿、丝瓜等蔬菜也纷纷涌入市场，成为大家日常生活中不可缺少的蔬菜。然而，在所有的蔬菜中，我还是最喜欢吃丝瓜。无论是用来煲汤还是炒菜，都是一道鲜美可口的佳肴。
尤其是在这个闷热的夏天，大家更应该多吃丝瓜。丝瓜含有大量的维生素和植物纤维，可以帮助我们开胃，补充身体所需的营养。
由于丝瓜是大家比较常见的食物，所以丝瓜的好处和食用方法相信经常做饭吃的人都知道。不过，我今天要讲的是丝瓜的做法。很多人炒丝瓜的时候，都是直接把丝瓜切开入锅煎。
事实上，这种方法是错误的。做出来的丝瓜太油腻太油腻了，但很多人都没有当真。
在这里，小编要告诉大家的是，用这种方法，我们炒出来的丝瓜不仅不油腻，颜色还是翠绿色，而且口感非常好。你想知道这个方法是什么吗？让我一步一步地给你解释！您可以找到差异并进行比较，看看您错在哪里。可以参考小编的做法。
有时间可以在家试一次，让大家找出区别和问题！
炒丝瓜，直接把丝瓜放进锅里是错误的，多加一步，丝瓜是绿色的，不吸油！
首先，我们需要准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、食用盐、鸡精等。
具体方法如下：
步骤1：首先我们需要将丝瓜清洗干净，然后将丝瓜的皮去掉。丝瓜去皮后，我们将它切成小块。
切割后用水清洗，然后安装。放在干净的盘子上。
第二步：葱姜蒜洗净，切块备用。
第三步：开锅烧热油，先把锅加水清洗干净，把锅里的水擦干，再加入适量的水，开大火烧开水，待水进去炒锅开始沸腾，加入适量食用油和盐，用筷子搅拌，继续煮一会儿。
第四步：将准备好的丝瓜倒入锅中一起煮，将丝瓜焯一下，煮至丝瓜熟度约70%，用漏勺捞出丝瓜备用。
第五步：准备一个碗和两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，打成均匀的蛋液备用。第六步：再把锅洗干净，把锅里的水倒掉，把锅里的水擦干，然后倒入适量的食用油，把打好的蛋液倒入锅中开始煎，煎至蛋液出设置并变成鸡蛋碎，放在一边以备后用。
第7步：继续往锅里加入少许食用油。
油热后，加入姜末和蒜末炒香。清香后，将丝瓜和打碎的鸡蛋倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，加入鸡精加盐调味，翻炒均匀即可上桌！
如此美味可口的炒鸡蛋丝瓜就做好了。成品丝瓜不吸油不变色。颜色依旧是绿色，味道依旧鲜美。你能看出编辑是怎么做的吗？
一般我们用丝瓜做炒蛋的时候，直接把丝瓜切开备用，而小编又多加了一道焯水的步骤，就是在我们把丝瓜放进锅里之前先焯一下丝瓜，然后在将丝瓜焯一下，我们还需要在水中加入盐和食用油。
这两件事可以帮助丝瓜不变色保持形状，锁住丝瓜的水分，让丝瓜在油炸后不吸油！
看完之后，大家都学会了吗？学过的朋友不妨试试在家里做丝瓜炒蛋，看看它和你平时做的丝瓜炒蛋有什么不同！