豆腐店老板教你做豆浆，不要只是提前泡，多做一步，没有豆渣豆渣，细腻香浓
豆浆是中国传统饮品，营养丰富，口感好，非常适合做早餐。如今，家家户户都有豆浆机和破壁机。在家里做豆浆也很容易。有了预约功能，每天起床后都可以喝到甜豆浆。
但是，你有没有发现，自己做的豆浆和外面买的豆浆是不一样的。
这是关于制作豆浆的方法。一般人做豆浆。如果你能让它变干，你可以提前浸泡一晚。味道自然不是很好。
村里有几十年的豆腐店。从小就吃过他们家的豆腐、豆腐脑、豆浆。咨询了做豆腐的老人，才知道做豆浆是做好豆腐的关键。
做豆腐的豆浆，豆子不能干，需要提前泡一夜，但是泡不够。
老人说，还有一件事要做。豆浆细腻香浓，基本没有豆渣。
现在把豆腐作坊老板的做法分享给大家。喜欢给家人做豆浆的朋友学习一下。它真的很有用。
【自制豆浆】
准备100克黄豆、1200毫升水、20克冰糖。
【实践】
1.准备100克黄豆，黄豆要饱满完整。
如果有虫子、霉菌等，一定要挑出来，否则会影响豆浆质量。用水冲洗大豆，然后在水中浸泡一夜。做豆浆的时候，泡豆比不泡豆好。浸泡后的豆浆出汁率更高，豆浆更加细腻滑润。
2.黄豆泡到用手捏碎的程度，就够了。一般泡8到12个小时，我们泡一晚就够了。
很多人直接把豆子倒进破壁机，泡完豆子就开始做豆浆了。这是错误的，并且遗漏了一件事。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟，熄火，倒入冷水冷却，用筷子将黄豆外皮剥掉手。黄豆在沸水中煮沸去皮更好。豆浆为什么会有渣？正是因为富含纤维素的外皮难以彻底研磨，所以产生了豆渣。
想要豆浆细腻无渣，就必须剥掉。
4、将去皮的黄豆倒入破壁机，加入1200毫升水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，香醇细腻的豆浆就做好了。
【制作豆浆的技巧】
豆腐店老板说，除了提前泡豆浆，还有一个关键步骤不能错过，那就是煮黄豆，它有两个重要作用：
①熟黄豆容易去皮，去皮后豆浆更细腻，没有豆渣。
②煮熟可以去除豆子的豆腥味，制作出来的豆浆更香醇。
现在是冬天，气温比较低。晚上泡豆子的时候，可以在室温下泡。如果是炎热的夏天，豆子在高温下很容易变味，所以应该放在冰箱里浸泡。
豆浆怎么变成豆腐脑了？
自己做豆腐脑也很简单，只需要一种调料，米醋或白醋。
将煮好的豆浆用干净的纱布过滤，冷却至85℃，加入一勺米醋，用勺子和筷子搅拌均匀，盖上盖子静置20分钟，豆腐脑就做好了。
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