不管你煮什么样的玉米,这5点是关键,甜软糯糯的汁液,比你买的那个多汁多汁

旅游 我的可爱宠物 2022-11-15 07:21

原标题:不管你煮什么样的玉米,这5点是关键,甜软糯糯的汁液,比你买的那个多汁多汁

不管你煮什么玉米,这5点是关键。区别

大家好,感谢大家阅读我分享的文章,这次我想告诉大家:“不管你煮什么样的玉米,这5点是关键。甜软糯糯的汁,一点都不差。”你买了!”

上周末回乡下老家,发现地里的玉米都煮熟了,色泽金黄,肥而不腻,于是下车捡了一个大包,回家做饭了玉米吃。

玉米与水稻、小麦一样,是粮食作物,产量特别高,在我国广泛种植。它的营养价值很高,含有多种营养成分。

具有杀菌抑菌、美容养颜、增强免疫力等功效。味道也是甜糯糯的,所以我从小就喜欢玉米。

玉米的制作方法有很多种。最常见的是烤玉米和煮玉米。要想尝到玉米的原汁原味,就得煮玉米。

煮玉米的方法很简单,用水煮玉米,真的吗?为什么你煮的玉米老了不甜?毕竟方法不对。

在火车站、步行街等人流较多的地方,总能看到卖煮玉米的摊位。

5块钱一个,比较贵,但是真的很好吃。它柔软,粘稠,甜美多汁。他们是怎么煮的?今天给大家分享一下煮玉米的技巧,喜欢吃的朋友赶紧学起来吧。

其实煮玉米的时候,有5个关键点。煮熟的玉米香甜软糯,肥而不腻,不比买来的差。

煮玉米的小贴士

关键①-选择哪种玉米?

外卖的水煮玉米一般是白色的,属于糯玉米,淀粉含量高,煮熟后软糯糯;而黄玉米是甜玉米,水分和多糖含量高,煮后香甜多汁,必须煮熟后再煮。

选择合适的玉米。

关键②——玉米怎么处理?

很多人都喜欢买去皮的玉米棒子,回家不用处理,直接扔到水里煮熟就行了。煮熟的玉米必须和带皮的玉米一起使用。玉米皮可以锁住玉米的水分,还可以增加香味。玉米该怎么办?

剥去玉米皮,留下最里面的1~2层,用清水浸泡20分钟。

浸泡可以让玉米吸收一些水分,使其颗粒状,更嫩,更容易烹饪。

关键③——烧什么水?

泡好后就可以开始煮玉米了,怎么煮呢?冷水还是热水?有些用冷水煮,有些用热水煮,但我建议煮沸。

因为煮玉米需要很长时间,通常需要15-20分钟。如果在冷水中煮沸,玉米的水分和营养成分会流失,味道会变老,味道会不甜。开水煮熟,可使玉米快速成熟,锁住水分和营养,使口感更嫩,吃起来香甜多汁。

关键④-你想加调味料吗?很多人直接用水煮玉米,味道很一般。为什么外面卖的煮熟的玉米好吃?

因为他们还加了“2白”,也就是2种白色调料,也就是盐和碱。玉米的含糖量高达73.2%。不加糖就很甜了,但是要刺激这种甜味,就得加点盐了。

玉米营养丰富,但有些维生素不易释放出来,比如维生素B3,加入食用碱可以很好的释放这些维生素,而且可以让口感更加软糯,所以别忘了加盐和煮玉米的时候吃。

碱,可以和外面卖的一样好吃。

关键⑤-玉米煮熟后要浸泡一会儿吗?

做玉米的时候,很多人喜欢把玉米泡一会,觉得味道会更软更多汁,是真的吗?错误的。

煮熟的玉米,无论是水分还是营养,都处于最佳状态,应立即食用。如果已经在水中浸泡过,水溶性维生素会溶解到水中,营养价值会越来越低,所以玉米煮熟后不要浸泡。

煮玉米是一件简单的事情。只要掌握了这5个关键点,就能保证玉米香甜软糯,饱满多汁,一点都不老,特别好吃。

【大厨有话要说】

盐和碱的量不宜过多,一茶匙就好,加多了不好。

这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请点赞、评论、转发、关注我,让更多人学习技巧。下一次,我会继续和大家分享有用的美食知识。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐