煮猪油，只加盐是不对的！多加2样，保证白香，无腥味，1年不坏
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“煮猪油只加盐是不对的！多加2样，保证白香，没有鱼腥味，还有1年都不会坏！』
猪油，也叫肉油或猪油，是我们80后童年不可多得的“美食”！
那个年代，人们的生活水平比较低，一年吃不了几次肉。
如果我想吃肉怎么办？妈妈从碗架上取出一个白色瓷罐，舀出一勺白猪油倒入锅中，顿时闻到浓浓的肉香。用它炒青菜，还可以变香。非常好吃。
但是，猪油中含有大量的饱和脂肪酸和高热量，对健康不利。随着大家健康意识的提高，吃猪油的人越来越少。植物油是目前大多数家庭的首选。食用油。
事实上，植物油和动物油都有各自的营养和味道，无法说哪一种绝对好。
购买食用油时，味道和营养是两个关键的决定因素。猪油有植物油无法替代的特殊香味，能增加人的食欲。此外，猪油的营养也非常丰富。除脂肪外，还含有多种维生素、矿物质等，不比植物油差。
在今天的农村，家家户户还熬着一罐猪油，用途广泛。除了煮，拌面的时候加一勺，包子蓬松，白白，香甜可口。
猪油还可以用来做蛋糕和点心，味道很香。
我家也喜欢吃猪油，每隔一段时间就煮一下。煮猪油看似简单，但很多人煮的不白不香，而且鱼腥味很重。
煮猪油的时候，很多人只加一种调料，就是盐。这是错误的做法。难怪颜色发黄，气味浓烈。今天给大家分享一下煮猪油的技巧。是农村老奶奶用了几十年的方法，保证白里透香，没有腥味。
【煮猪油】
准备新鲜猪油、盐、胡椒粉、糖和水。
【实践】
第一步是煮猪油。你可以用猪油或纯脂肪，但猪油更便宜，所以我总是用猪油做饭。将猪油放入锅中，倒入适量温水清洗干净，切成小块备用。
第二步：锅中倒入适量水，加入猪油，大火炖煮。煮沸后，继续煮5分钟。
泡沫沸腾后，用勺子撇去。取出猪油，用温水冲洗干净。排水并放在一边。
第三步：在干净的炒锅中加入一碗水，大火烧开，倒入煮好的羊油，再次煮沸，转中小火，用勺子不停搅拌。Step4.水烧干后，猪油会慢慢析出。当猪油逐渐变小变黄变焦，形成猪油渣，油不能再沸腾时，即可关火。
第五步，捞出猪油渣，保持烹饪的香味。
准备一个不怕烫伤的容器，放入少许花椒粒，倒入煮好的猪油，再加入适量盐和糖，用筷子搅拌均匀，待凉。
Step6.冷却后的猪油由淡黄色液体变为白色糊状固体。它可以存放在冰箱中，食用时用干净的铲子或勺子舀起。它可以保存1年。坏的。
农村老奶奶就是这样熬猪油的。煮出来的猪油洁白清香，没有任何腥味，非常鲜美。
【厨师有话要说】
1、煮猪油，原料可以是猪油，也可以是纯脂肪。猪油价格便宜，煮出来的猪油颜色比较白，纯肥的颜色有点黄，推荐用猪油。
2、猪油不要直接煮沸，而是先用清水焯一下，去除血腥和杂质，这样可以大大减少腥味，猪油会变得又白又香。
3.猪油煮开后，不要只加盐，还要加2种，即胡椒粉和糖。
花椒具有很好的除臭清香效果，还可以消毒杀菌，延长猪油的储存时间。白糖有增加鲜味的作用，可以使猪油的味道更加鲜美，但可以放久不异味，吃起来很香。
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