入冬后，男人不可错过的“下酒菜”，美味又解馋，少吃一样都可惜
小时候，每次看到老爸喝酒的时候，总是先眉头一皱，接着发出“滋溜”一声，然后眉头一松再缓缓地呼出一口气，接着再吃上一口下酒菜，感觉瞬间整个人都特别的舒服。关键让老于好奇的是，为啥喝酒的时候，先皱眉再呼气，尤其是碰到可口的下酒菜，还能多喝一些。
而到了初中的时候，学到鲁迅的《孔乙己》中，哪怕再穷，哪怕身上仅有一点钱，也会去酒馆，温两碗酒，再要一碟茴香豆。说实话，那个时候老于是真不懂，酒和下酒菜怎么会有如此的魅力？
长大之后才知道， 一杯消愁敬明天，一杯烈酒敬过往。人生就像一杯酒，而下酒菜就是这杯酒的灵魂！众所周知，咱们中国的酒文化源远流长，关于喝酒时的下酒菜也是成百上千。但是，今天老于要和大家分享的是入冬后，最适合当作下酒菜的美味，不仅好吃营养还极高，喜欢小酌一杯的朋友，下面就一起看看吧！
一、生蚝
提起下酒菜，很多朋友往往会说花生米啊，茴香豆啊，凉拌黄瓜啊等等。其实，入冬后老于认为最不可错过的下酒菜就是生蚝！生蚝，也叫作海蛎子，其营养丰富，味道鲜美，它的肉质又脆又嫩，最重要的是生蚝在冬天才是一年之中最肥美的时节。
其次，生蚝还属于低脂低热，高蛋白高营养的食物。同样都当做下酒菜，比吃油炸花生米可健康多了！不仅如此，生蚝的价格也不贵，就拿老于这边来说，按照大小不等，价格从3元至10元之间，如果在码头上买的话，价格还能更低，所以，喜欢吃生蚝的朋友，趁着冬天大量上市的时候，可别错过了哦。
二、金丝蛹
山东人喜欢吃蝉蛹，但是更喜欢吃小个头的金丝蛹。老于认为，金丝蛹用油炸酥，比油炸花生米都香。其次，别看金丝蛹看着怪，但却属于高蛋白的食物，尤其是炸酥之后，撒上一点椒盐，入口一嚼满嘴生香啊！
如果是不喜欢油炸的朋友，用沸水焯熟，放凉后拌食也是一道非常可口的下酒小凉菜。要知道，金丝蛹属于高营养的食物，冬季常吃可以增加身体的抵抗力，除了适合做男人的下酒菜，给孩子吃也是不错的。
三、鲫鱼
老话说得好：冬鲫夏鲤。意思是说，夏天最适合吃鲤鱼冬天最适合吃鲫鱼。冬天的鲫鱼，不仅肉肥籽多，味道也十分的鲜美，尤其是经过秋季的大量进食，此时的鲫鱼个个膘肥体壮。而冬季吃鲫鱼，老于认为最佳的吃法就是油炸！
把鲫鱼炸至酥骨，吃的时候连鱼刺能都嚼着吃，这样才过瘾。尤其是屋外寒风瑟瑟，最好再飘着雪花，坐在暖和的屋里，一盘炸鲫鱼，一盅老白干，或者烫一壶老酒也行，吃条鲫鱼抿一口小酒，也别有一番风趣啊！
四、牛肉
老于认为冬天的下酒菜，猪头肉也好，羊肉也罢，都没有牛肉好。因为猪头肉一旦凉了，脂肪就会凝固，基本上就无法下嘴了，而羊肉放凉知乎，膻味很重，唯独牛肉无论是热的时候，还是凉的时候，都不会出现这样的情况。
其次，牛肉性温味甘，能暖胃，所以，冬天吃牛肉不仅是美味的下酒菜，也是最佳的进补肉类。老于每到冬天最喜欢买两斤牛肉，自己做成牛肉干，无论是当作零食，还是当作下酒菜都是不错的。
五、香菜
前面四样都是肉，所以，最后再给大家分享一个冬季最适合当作下酒菜的素菜，它就是香菜！众所周知，香菜喜热不喜寒，所以，冬天的香菜长势很慢，也正因如此，它的香味最为浓郁，口感也最为脆嫩。
一般来说，北方的朋友喜欢把香菜搭配葱丝、青椒丝做成老虎菜。其实，喜欢吃香菜的朋友，单独凉拌成小菜也不错。
——老于说——
俗话说得好：小饮怡情豪饮伤身。喝酒的时候一是不能贪杯，二是尽量不要空腹，多吃点下酒菜也是不错的！问一问朋友们，上述的几道下酒菜，你最喜欢哪一道呢？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！