河虾虽然比较小，但是它的营养价值却丝毫不低，常吃能够补钙、预防骨质疏松等，特别适宜老年人和儿童食用。那么今天为大家分享一道韭菜炒河虾。韭菜与河虾的搭配非常经典，清香鲜嫩的韭菜，搭配鲜香浓郁的河虾，既简单又十分健康！绝对是一道家常必备下酒菜！一起来看看具体的做法吧！韭菜和此物一起炒，每天炒一盘，补钙质，疏肝理气，早食早受益。
【韭菜炒河虾的做法】
1、将河虾放入盆中，反复冲洗几篇，控干水分。
2、将韭菜清洗之后，切成小段备用。
3、准备适量的姜、小米辣，全部切碎备用。
4、炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，将小河虾倒入锅中，煸炒至表面微微变焦后盛出装盘。
5、重新在炒锅中放入少许底油，油热之后，放入姜丝、干辣椒，爆出香味。
6、将河虾和韭菜同时倒入锅中，加入少许盐、海鲜酱油、鸡精，翻炒均匀之后，即可盛出装盘。
韭菜炒河虾吃起来十分鲜香美味，而且营养价值也特别高。其中，韭菜中含有大量的植物性挥发油，这种物质能够促进食欲，同时还有益于身体健康。除此之外，韭菜中含有的硫化物，有助于疏肝理气，特别是长期心情郁结的人群，适当吃一些韭菜，有助于改善不良情绪。另外，韭菜中含有大量的粗纤维，它能够快速清除肠道中的垃圾和毒素，有助于预防肠道疾病发生。以上就是韭菜炒河虾的做法和功效，喜欢这道菜肴的朋友不妨试试吧！
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