买酱油，不管什么牌子，只要找到这两点，是一种低价酱油
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“买酱油，不管是什么牌子，只要找到这两点，就是低价准备酱油！』
酱油是中国人发明的一种调味品。可以追溯到3000多年前的周朝。
去超市买酱油的时候，发现酱油种类太多了，有生抽、老抽，还有极鲜、自然鲜等等，哪个酱油好？
有人认为大品牌的酱油好，也有人认为酱油越贵越好。这是真的吗？你应该知道这些选择酱油的技巧。
酱油的主要作用是调味和着色。有人买一瓶生抽、老抽，味道极鲜，但没必要。
优质酱油不仅味道好，而且色泽浓郁。它兼有调味和着色功能。家里一瓶就够了。那么什么样的酱油才是优质酱油呢？
这是关于酱油的生产过程。
在生产工艺上，酱油分为酿造酱油和调制酱油。用大豆、水、盐等发酵酿造的酱油就是酿造酱油，也是一种优质酱油。酱油的制备是在酿造酱油的基础上加入其他调味料制成的，比酿造酱油差很多。
市场上还有一种“化学酱油”，只需七种调味料和化合物即可制成，也属于“预制酱油”。
但是，基本上所有的酱油都写成“酿造酱油”，没有一个标有“预制酱油”。如何区分它们？根据规定，在酱油的制备中酿造酱油不低于50%，而化学酱油完全不含酿造酱油，但根本无法计量。
传统的酿造酱油生产需要3到6个月，而酱油的制备只需要几个小时。超市里的酱油虽然打着酿造酱油的牌子，但配料表也不是骗人的。
所含成分必须如实标注，所以要辨别酱油的好坏，看成分表就知道了。
只要找到这两点，就是准备酱油了
①含有酿造酱油，或写为水、盐、大豆、小麦，是制作酿造酱油的原料。
②含有多种添加剂，如酵母抽提物、谷氨酸钠、5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等。肌苷酸和鸟苷酸通常与谷氨酸钠配合使用，以提高新鲜度。
什么样的酱油才是好酱油？
好酱油是酿造出来的。主要原料为大豆或脱脂大豆、黑豆、小麦、食用盐、水。因此，配料表中只有这些才是真正的酿造酱油。只要有添加剂，就打着“酿造”的幌子配制酱油。不过纯酿的成本比较高，所以真酿酱油的价格也比较贵，一小瓶十几块钱。制作酱油的成本低，价格便宜，一大瓶才几块钱。
其实，普通家庭购买酱油，只要不是“化学酱油”，都可以放心地调制酱油。可以说市面上90%以上的酱油都是用酱油调制的，只要选择大品牌的。
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