直接干蒲公英茶是不对的，还需要多一步“杀”，而且香味会更苦
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“蒲公英茶直接晒干是不对的，而且要‘修青’一步，香味会更浓更不苦的！”
进入春天后，气温逐渐回升，各种花草迅速生长，正是挖野菜的季节。
野生蔬菜和野草是大自然的馈赠。只要您愿意付费，您就可以免费获得它们。周末，很多人会去公园和山脊，早上可以挖个袋子。这些野菜不仅味道鲜美，而且对健康也有一定的好处，所以人们每年春天都挖。
蒲公英是一种常见的野菜，也叫婆婆丁、黄花丁等。每年我都会挖一些，可以生吃，也可以炒，做成汤，拌酱油，别有风味。
还可以剁碎做馅，包子包饺子。
其实蒲公英还可以制成“干茶”，用来泡水，可以清热消暑，减轻燥热。
很多人认为，蒲公英只要在太阳下晒干，就成了茶，用开水冲泡即可饮用。这个方法很简单，但是味道很差，味道很苦，没有香味。其实，不管是哪种茶，都不能只晒干，还需要“修”。
跟大家分享一下我85岁的奶奶是怎么泡蒲公英茶的。如果你喜欢它，你可以保存它。
【蒲公英茶】
第一步是在野外挖一些新鲜的蒲公英。它生长在野外，表面有很多灰尘。先把土敲干净，然后用淡盐水浸泡20分钟，再用清水冲洗两次，沥干水分。
（建议不要去根，它含有很多营养成分）
第2步：如果蒲公英花已经结出种子，则将其取出。如果只有鲜花，请保留它们，使茶的味道更香。
第三步：蒸锅中倒入适量的水，将蒲公英铺在蒸锅上，煮沸蒸8分钟，取出摊开晾凉，放在通风处晾干。
第四步：在没有水和油的炒锅中，倒入干蒲公英，小火慢炒，让残留的水分快速蒸发。
当蒲公英从绿色变成深褐色，非常干燥，有淡淡的茶香时，关火。
第五步：将炸好的蒲公英装入密封的瓶子或袋子里，存放在阴凉通风的地方。
用这种方法制成的蒲公英茶香气浓郁，无苦味，还保留了蒲公英清热消火的功效。
如果是直接晒干的蒲公英，质地很脆，一碰就碎，完全没有茶香，还保留了叶子的干涩味道，不好喝。
【厨师有话要说】
绿茶是绿茶、黑茶、红茶等茶叶的初级生产工艺之一。最简单的方法是蒸，可以去除茶叶中多余的水分，使茶叶变软。同时破坏了鲜叶中氧化酶的活性，保留了较多的茶多酚。
还可以去除叶子的涩味，形成茶香。
如果泡蒲公英茶、菊花茶等，就需要修整，也就是蒸。如果您喜欢它，请尝试一下。
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