吃烤鸭的时候,厨师把鸭肉切好后,问鸭架是煎还是煮汤?智者回答2个字

旅游 夜市宵夜摊 2022-11-15 06:57

原标题:吃烤鸭的时候,厨师把鸭肉切好后,问鸭架是煎还是煮汤?智者回答2个字

吃烤鸭的时候,厨师把鸭肉切好,问鸭架是煎还是煮汤?聪明人回答2个字

大家好,感谢大家阅读我分享的文章,我想对大家说的是:“吃烤鸭的时候,厨师已经把鸭肉切好,问鸭架是炒还是煮汤?聪明人回答2个字!』

随着生活水平的提高,很多家庭每个月都要出去吃几次饭来犒劳自己。外面的美食太多了,炒菜、火锅、烧烤等等,冬天最流行的就是火锅。

很多人都爱吃四川火锅,不管是什么菜,放入滚烫的红油汤底,顿时香喷喷。

近一两年,烤鸭已经风靡全国。无论是路边摊还是大酒店,都可以吃到美味的烤鸭。肉质软烂,肥而不腻。一个煎饼是用2块鸭肉和一些葱和黄瓜卷起来的,蘸上甜面酱,然后送到你的嘴里。太香了

之前是在路边的烤鸭店买的。不管是鸭肉还是鸭架,我都带回家了。

做汤?

师傅说店里的酸萝卜鸭架汤很好,所以我选择煮汤。大家平时吃的鸭架怎么处理?

端上来的时候,鸭架汤清淡如白水,一点都不好吃,我又多付了18元。我问了厨师的叔叔,才知道是我选错了。对于烤鸭大厨的这个问题,只要回答两个字,那就是“带走”。为什么不选择大师推荐的方法呢?听听厨师怎么说。

鸭架的处理

一只烤鸭净重4斤多,切好的鸭肉1.5斤左右。不要以为很多。要知道鸭架有2.5磅重,搬运鸭架要额外付费。

吃烤鸭、鸭肉、卷饼等菜的时候,人少的话,肯定会吃饱,甚至吃完。

如果人多,可以选择处理,但不建议这样做。因为如果选择油炸,炸鸭架可以直接吃,而且打包也很方便,但是冷却后味道变硬、油腻;如果选择做汤,由于时间比较短,根本煮不出鲜味和营养。

不好,最后都剩下了,还要另外加处理费。

聪明的人会这样做

不要以为2.5斤的鸭架上全是骨头,上面还有很多肉。直接带回家。如果嫌麻烦,先炒一下,趁热吃。

或者用鸭架做汤。你有很多时间在家。经过2小时的烹调,所有的营养都被煮沸了,味道非常鲜美。

(需要注意的是,鸭架汤一定要趁热喝,凉了会有腥味。)

听了大厨的讲解,才发现原来所有的鸭架都浪费了。以后吃烤鸭,鸭架全部“带走”,在家自己加工。好吃又不浪费。你还记得吗?

细心的朋友会发现,餐厅加工出来的鸭架上的肉比较少,但是鸭肉直接带回家后,上面的肉还是很多的。有人可能会质疑是不是原装鸭架。

.所以从这方面来说,还是带回家比较好。

不过也有人担心自己处理的食物不如厨师做的好吃,可以选择处理后带走,但不是免费的。支付额外的“加工费”是正常的,我不知道。只是尴尬。

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