遇到这4种豆腐，别求买1送1，老板不吃，只有专家懂才懂
吃豆腐是一种健康的饮食方式。含有优质植物蛋白、植物钙等，能增强免疫力，促进神经、血管和大脑的生长发育。它是一种适合所有年龄段的食物。豆腐的吃法有很多种。新鲜出炉的豆腐直接吃，豆香浓郁。还可以炒、炒、煮、炒、炖、烤，都很好吃。
但是，你也应该注意吃豆腐。你必须吃新鲜的豆腐。什么样的豆腐是新鲜的？
市面上的豆腐，有的常温保存，有的冷冻保存，但我要告诉大家，即使是冷藏的豆腐，也有可能会变质。
有一次在超市的冰柜里买了一块豆腐，回家做了一盘麻婆豆腐。结果中午吃了之后下午就拉肚子了，就是买了老豆腐。
后来回到农村老家，向村里豆腐店的李老奇请教，才知道买豆腐也是一门手艺。今天小编就告诉大家，遇到以下几种豆腐，千万不要买一送一哦，老大。
我自己不吃，只有知情人懂。
【几种买不到的豆腐】
1.颜色特别白亮
普通豆腐是什么颜色的？越白越好吗？并不真地。豆腐是用什么做的？黄豆必须有一点黄色才算正常，否则就不是从“父亲”大豆中诞生的。颜色呈淡黄色和白色，这是普通豆腐。有些做豆腐的人为了改善豆腐的颜值，会加入一些美白剂，这样会显得格外的白，显得格外的有光泽。
2.表面光滑有粘性，没有任何弹性
豆腐是一种蛋白质凝胶，有弹性。
用手摸豆腐，能感觉到明显的震动，说明弹性好，新鲜。
即使是较硬的豆腐也有弹性。如果没有弹性，那肯定是不新鲜的，因为水分流失了。
同时，普通豆腐的表面比较干，摸起来有些湿润，说明比较新鲜。如果摸起来又滑又粘，说明豆腐变质了，细菌滋生了，产生了大量的粘液。这种豆腐是买不到的。
3.没有豆香，甚至有异味
小时候去豆腐店买豆腐，喜欢买新鲜的豆腐。
豆子的味道很浓。回家的时候蘸了辣椒油，很好吃。刚出锅的豆腐最香。放的时间越久，香味流失的越多，而且香味一定要留很久。
豆腐的蛋白质含量高，时间长了容易滋生细菌，产生腐臭味，而且闻起来很酸。如果有异味，说明已经严重变质。如果有刺鼻气味，可将其浸泡在化学溶液中以增白和防止腐蚀。
4.一碰就断
为什么豆腐一碰就碎？这意味着老板偷工减料。豆腐需要压干，放入锅中煮沸，然后出售。这种一碰就碎的豆腐，说明压得不好，水分多，可能煮不熟。软豆腐至少要压半小时，否则不会有韧性。
我应该买什么样的豆腐？
豆腐色泽淡黄白色，弹性好，韧性强，豆香浓郁，干而微湿的豆腐比较新鲜。
豆腐分为北豆腐和南豆腐，也叫老豆腐和嫩豆腐，因为它们使用的凝固剂不同。
北方豆腐是用卤水（氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物）来点豆腐，而南方豆腐则是用石膏（硫酸钙）点缀的豆腐。
因此，南方豆腐的钙含量高于北方豆腐。如果想吃豆腐补钙，建议买南方豆腐。不管是南方豆腐还是北方豆腐，它的颜色都不是纯白色，而是淡淡的黄色，一定要记住。如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。
