各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『入冬后，建议中老年：多吃4道热菜，驱寒滋补又美味，暖胃又暖身！』
立冬后，天气马上就冷起来了，出个门感觉冷飕飕的。俗话说“打铁还需自身硬”，这抗寒还得自己的身体好呀，不然穿得再厚，手脚也是冰凉的。
天气冷了就要“补”，多给身体补充一些能量，身体才能产生更多的热量，让身体暖和起来。而且冬天尽量少吃凉菜，要多吃热乎乎的蒸菜、炖菜，暖胃又暖身。今天和大家分享4种美味的“热菜”，好吃好做，驱寒滋补又美味，多做给家人吃。
一、香菇土豆炖鸡
准备三黄鸡半只，香菇10个、土豆3个、大葱1根、生姜1块、干辣椒4个、八角2个、香叶3片，食盐、生抽、老抽、料酒、白糖。
1、三黄鸡剁成小块，用清水泡出血水，沥干水分。香菇洗干净，切成大块。土豆去皮洗净，切成大块。大葱切段、生姜切片。
2、起锅倒水，鸡块冷水下锅，放入葱姜、料酒，煮3分钟就捞出，沥干水分。起锅烧油，倒入鸡块翻炒至金黄，下葱姜、八角、香叶炒香，加生抽、老抽上色。
3、加入香菇、土豆翻炒均匀，倒入适量清水没过食材，加适量盐，大火煮开后小火炖20分钟。鸡块炖熟后开大火收汁，放入青红辣椒炒至断生，即可关火出锅。
二、干豆角红烧肉
准备干豆角、五花肉、大葱、生姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖，啤酒。
1、干豆角用清水浸泡2小时，泡软后洗干净，切成小段备用。五花肉把猪皮烧至焦黄，洗干净后切成小块，大葱切段，生姜切片。
2、起锅添水，放入五花肉块、葱段、姜片，加一勺料酒，大火煮5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出肉块冲洗干净。
3、锅里倒入少量油，下肉块小火煸炒，炒出肉块中的优质，这样就不油腻。肉块变成金黄色后加入葱姜、八角、香叶炒香，放入一把冰糖炒成糖色，给肉块上色。
4、肉块变成棕红色后，加适量生抽、老抽、食盐调味，倒入适量啤酒，大火煮开后放入干豆角，小火炖40分钟。5、肉块软烂后开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。
三、芋头蒸排骨
准备芋头1个、排骨4根、大葱1根、生姜1块、蒜瓣4个、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉适量。
1、芋头削掉外皮，洗干净后切成小块，当然也可以切成粗条，厚片，形状随意。排骨剁成小块，用清水浸泡出血水，沥干水分。葱切末、姜蒜切末，小米椒切圈。
2、排骨加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，用手抓拌均匀，然后加入淀粉、食用油拌匀，再放入姜末、蒜末拌匀，腌制20分钟。
3、芋头加入适量盐、生抽拌匀，铺在盘子的底部，排骨腌好后放在上面。蒸锅里加水烧开，放入芋头排骨，大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可，吃起来软嫩鲜香。
四、猪肉炖粉条
准备五花肉1块、粉条1把、白菜叶6片、大葱1根、生姜1块、蒜瓣3个、八角2个、干辣椒4个、食盐、生抽、老抽。
1、大白菜洗干净切片，粉条不用泡，五花肉切成薄片，葱姜蒜切片，干辣椒切段。
2、起锅烧油，放入五花肉片煎一会儿，煎出猪油，颜色焦黄后下葱姜蒜、八角、干辣椒炒香，倒入大白菜，快速翻炒至断生。
3、加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后倒入开水，铺上粉条，小火炖20分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花出锅。
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