这东西不怕过期，家里屯点一年四季吃，抓紧多买点，秋后就少了！它就是豆角了，很多人一定都爱吃吧，小编小时候就特别爱吃母亲腌制的豆角，每次早上喝粥或者吃饭无味时都会加点它，特别香，而且现在的食物想要延长保质期都会添加各种防腐剂，而豆角就不用，营养师大乔还曾说过，豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，经常食用可以能使人头脑宁静和促进食欲！下面小编教给大家的就是酸豆角炒肉末的做法，简单易学，酸辣又开胃，特别下饭，快来看看小编是怎么做的吧
酸豆角炒肉末
By 香儿厨房
配料：
酸豆角 400克、猪肉馅 200克、花生油 1汤匙、剁椒 1汤匙、白糖 少许、生抽 1汤匙、黄酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒
2.热锅温油
3.先把剁椒下入爆出香味
4.再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味
5.再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色
6.加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
7.上桌，酸辣爽脆，非常的下饭
烹饪小贴士：
储存简述
1、冷冻保存的方法：
先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。
2、常温下的保存方法：
将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。
大家学会了吗?
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