家常菜第10期,家常牛肉酱,鲜嫩可口,酱汁浓郁,绵软香醇

旅游 精选书库 2022-11-23 09:02

原标题:家常菜第10期,家常牛肉酱,鲜嫩可口,酱汁浓郁,绵软香醇

大家好,又到了新的美食分享会,非常感谢大家的关注,今天分享一道风靡全球的美味,自制牛肉酱,牛肉鲜嫩入味,醇香可口,超级好吃。无论是作为下饭菜,作为面汤的配菜,还是作为日常饮用的配菜,都非常美味,受到了全国人民的欢迎。真是一道老少皆宜的美食。接下来,我们就来了解一下这道美味的家常菜谱吧。

牛肉酱

材料准备:牛筋2斤,葱、姜、桂皮、月桂叶、八角、花椒、干辣椒。

调料准备:花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、冰糖、豆瓣酱。

实践过程:

1、牛筋洗净,冷水焯一下,放入姜片,用料酒去腥,去浮沫,焯水备用。

2、锅内油烧热,加入适量花生油,放入葱末、姜末,干辣椒爆香,再加入两勺豆瓣酱,炒至呈红油状。

3.加入生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,料酒一勺,盐少许,白糖一勺,冰糖几块,翻炒均匀地。

4、加入一大碗水,加入桂皮一片,香叶几片,八角两颗,花椒少许,放入焯好的牛筋肉,小火炖90分钟,筷子插进去即可放入牛肉。

5、煮好后牛筋入锅炖半小时,取出晾凉,用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏一晚,切成薄片切片吃,可以蘸辣椒酱吃,大蒜特别好吃。

香喷喷的家常牛肉酱,做法简单,你学会了吗?

此方法简单易学,适合初学者学习。酱牛肉好吃又好吃。吃了这道美食,就收藏起来慢慢学吧。

牛肉酱

牛肉酱

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