民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活365天不重样。
你是否有过这样的经历或者这种经历是正在进行时？每天每餐不知道要吃什么，似乎每天吃来吃去都是那些味道，特别是对于上班族或者单身狗来说就是这种感受吧，几个人一起还好，可以偶尔吃吃小火锅，吃吃小炒，还有什么香锅之类的；如果你是一个人的话吃不完就浪费了，这不是虐单身族吗。今天为我们的懒人和单身族上班族准备一份秘制的蛋盖饭吧，做法简单，几分钟就能自己开饭了，特别适合一个人的时候吃，假如你是一个人，假如你还在为孩子一个人的早餐犯愁，希望为你带来不一样的温馨。
【所需食材】
主料：鸡蛋农家自制香肠(可以根据自己的口味可用火腿肠或者一般的香肠代替)小瓜胡萝卜米饭。
辅料：盐食用油生抽蚝油黄豆酱料酒白糖。
【秘制蛋盖饭的做法步骤】
第一步：农家自制香肠洗干净之后煮软，胡萝卜、小瓜洗干净，香肠、胡萝卜、小瓜全部切成小丁，装在碗里备用。
第二步：准备一个碗，开始调制酱汁：一勺黄豆酱、小半勺蚝油、两勺生抽、半勺料酒、少许白糖搅匀。
第三步：起锅烧油，油热后倒入酱汁，酱汁烧开后盛出备用。
第四步：再起锅烧油，油热后加入备好的香肠、小瓜、胡萝卜丁，炒至七成熟之后倒入米饭，加适量盐翻炒均匀后盛出备用。
第五步：准备两个鸡蛋磕入碗里打散，加少许纯牛奶。
第六步：再起锅烧油，油热后倒入蛋液，煎至底部成型就可以关火了。
第七步：把煎好的鸡蛋卷好盖在炒好的饭上面，浇上制作好的酱汁就可以开吃了。
简单的几步，一道香喷喷的秘制鸡蛋盖饭就做好了，只要你是准备一个人的餐，一日三餐均适用，好吃有营养，简单又快捷，需要的朋友赶快动手试试吧。
【生活佳美食温馨小贴士】
2.煎鸡蛋时适当摇下锅，避免粘锅。
