桂圆干有什么营养价值呢?什么人需要多吃什么人不能多吃呢?

旅游 犀哩生活 2022-11-23 11:34

原标题:桂圆干有什么营养价值呢?什么人需要多吃什么人不能多吃呢?

我们的生活中经常看见桂圆干,晒干后的桂圆做成桂圆干,味道好,而且还锁住了桂圆中不少有益成分,它是南方特产,经常用来泡水、煲粥、熬汤,甜味能渗透食材,让食材美味可口。

不过桂圆干是桂圆晒干后的食物,鲜桂圆原本就是富含糖分的水果,高血糖、糖尿病患者是不能过多食用的,晒干后水分损失,则升糖负荷(衡量食物摄入量与升糖速度之间的关系指标)大幅上升,其升糖速度更是较高,一次性最好不要摄入太多,否则摄入糖分较多可能会对血糖有所影响,还可能因为糖分的累积而堆积成脂肪。

桂圆肉中含有类黄酮、多酚类物质,它们有抵抗自由基的效果,能抗氧化,延缓衰老。桂圆肉在古籍中多有记载,比如《神龙本草经》里桂圆肉能“主五脏邪气”,对脏器有很好调理效果,经常吃龙眼能治疗厌食症、使人变得聪明。《本草纲目》中也提到桂圆肉的好处,说桂圆肉开胃健脾,补虚益智,而且桂圆性温,味甘,能够健脾胃、养血安神。中医上,龙眼肉能够缓解心血不足,对于贫血盗汗,产后浮肿,脾虚等症状都有调理效果。现代研究中,发现龙眼肉水浸液对宫颈癌有抑制效果,还有提高免疫力的效果。桂圆肉制成的药酒等饮品也有安神和养心效果。

桂圆干泡水很适合血糖高的朋友们,对于牙口不好,记忆力减退、体质虚弱的中老年朋友可以用来煲汤和煮粥,有不错的效果,对于贫血、体力不支的孕产妇来说也有不错的缓解效果。但要注意的是身体虚热,脾胃有热,消化不良的朋友食用可能会加重热症,口角容易生疮、眼红面赤等热症严重的朋友不适合多吃,有高血糖、糖尿病的糖友们也不宜过多食用。

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