天冷了,多做这几道下饭菜,家人特爱吃

旅游 冀食文化 2022-11-23 15:38

原标题:天冷了,多做这几道下饭菜,家人特爱吃

【海虾烩娃娃菜】

用料

娃娃菜6两左右、海白虾3只、宴友食用油、姜若干

做法

1 海白虾洗干净,挑虾线,根据大、小个头剪成2、3段。最好先个头大点,有弹性新鲜的对虾。

2 娃娃菜洗干净,横切,有利于将纤维切断吸收汤汁。选择存放一段时间的娃娃菜,因为水份的流失,甜度会高点。

3 大火下姜丝煸出香味,下虾段,煸出虾油,铲子压虾头,可让虾酱也能煸炒岀油。

4 下娃娃菜,大火猛炒,变软后下盐出锅。整个过程大概8分钟就完成。绝对是个懒人菜。

5 姜丝可多放些,一来去腥,二来因娃娃菜性寒,姜可起中和作用。

【豆皮肉卷】

用料

肉馅100g、宴友食用油、豆腐皮300g

做法

1 可以用包子,饺子,剩下的肉馅

2 豆腐皮切成宽长条,把肉馅均匀铺上

3 卷成肉卷,可以用蛋液沾住

4 放在饼撑上,煎至两面金黄即可。

【鱼片炒蒜苔】

用料

蒜苔300克、鱼片100克、宴友食用油、盐适量、生抽适量、橄榄油适量、胡椒粉适量

做法

1 鱼片用少许盐以及胡椒粉还有橄榄油腌制待用。

2 蒜苔切约寸长。

3 锅里倒入少许橄榄油烧热,放入蒜苔。

4 加少许盐略炒片刻盛起备用。

5 锅里再倒入少许橄榄油,把鱼片放入。

6 炒片刻调入少许生抽。

7 然后再将刚才炒过的蒜苔重新加入。

8 炒均匀即可熄火上碟。

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