兰州位于我国的甘肃，是一座拥有着众多美食的城市，而其中较为著名的美食，便是牛肉面，兰州的牛肉面风味独特，吃起来鲜香十足，很受我国人民的喜爱，但是对于兰州本地的居民来说，除了牛肉面外，还有一种面食，也是他们生活中不可缺少的一道美食，这道面类美食则是卤面。
在兰州一家卤面店，从1984年到现在受到了本地居民的高度认可，这家店在当地的卤面界是非常的有名，开了不少分店，一直保持水准，再加上其就餐的环境，敞亮整洁，所以这家小小的卤面馆，每天迎来的顾客都非常的多，一到饭点的时候，店里店外都会坐满来店就餐的顾客，生意异常的火爆。
卤面中的面条都是店里面自己制作的，再加上在制作卤面的时候，店里面的师傅需要先将制作好的面条煮熟后，放入碗中，加入适量的秘制卤汁、油泼辣椒、葱花和其它的一些调料搅拌均匀后，才可以进行食用，所以这样做出来的卤肉面，颜色鲜鲜艳，浸满了卤汁的面条，吃起来润滑劲道，非常的鲜美爽口，让食用过的人都对之赞不绝口。
这家店在当地已经有三十几年的历史，所以其拥有的顾客非常的多，而其中的许多顾客还都是从小吃到大的，除了本地人爱吃，还有慕名而来的外地游客，基本上都是一碗牛肉面一碗卤面吃到尽兴，所以店里面每天都能售卖出上百碗的面条，干趴无数同行，让同行的老板们都羡慕不已。