吃冬瓜吃南瓜，不如吃它，钙是鸡蛋很多倍，才5毛钱1斤！霜降刚刚过去，意味着秋天已经要结束了，即将迎来立冬。不知道你们最近是否感觉到天气更加寒冷了。其实冬天吃什么菜非常重要。营养师大乔最近给我推荐了一道菜非常有营养，它就是土豆，土豆中含有非常丰富的钙，维生素，膳食纤维等营养元素，可以很好的被我们所吸收。入冬后，土豆搭配鸡翅，更加的美味，好吃哦！今天营养师大乔为大家分享的这道干锅麻辣鸡翅大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
干锅麻辣鸡翅
By 壹日壹记
配料：
鸡翅 5个、土豆 2个、蒜 适量、香菇 4个、洋葱 半个、干辣椒 2个、酱油 8克、蚝油 10克、麻辣香锅辣椒酱 10克
烹饪步骤：
1.先把需要的食材提前准备好。
2.鸡翅从中间剁开，洗净后控干水分备用。
3.洋葱切丝。
4.干香菇提前用清水泡发。 1、家里有干香菇的最好用干香菇，干香菇香味更浓郁一些。 2、干香菇做熟后吃起来更筋道。
5.泡发好的干香菇用手攥干水分，切丝备用。
6.锅中加入适量清水煮开，放入鸡翅焯水，加一点点料酒去腥。
7.捞出鸡翅用清水冲掉表面浮沫。
8.土豆稍微切厚一点的片，方便炸制，厚度约0.5厘米。
9.切好的土豆放入清水中浸泡15分钟。 浸泡是为了去掉土豆里面多余的淀粉。
10.用厨房纸擦干土豆表面水分。
11.锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色。
12.锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色。
13.锅里加一点点底油，倒入香菇、洋葱、蒜瓣、干辣椒炒香。
14.加入麻辣香锅里的辣椒酱炒出香味。喜欢辣一些的可以多放一些。
15.再继续放入鸡翅炒香，用最小火把鸡翅多炒一会，让鸡翅更入味。
16.倒入土豆片翻炒均匀。
17.加入酱油、蚝油、食盐调味。
18.继续翻炒均匀。
19.装盘撒上葱丝即可。
烹饪小贴士：
1、马铃薯虽富含淀粉，但其含量仅是同等重量大米的1/4左右。马铃薯含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C等营养物质，营养更全面。
2、马铃薯是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，而且马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细细胞的作用。马铃薯还有降血压的作用。
3、马铃薯富含膳食纤维，具有饱腹感，还具有一定的通便排毒作用。
4、马铃薯含龙葵素，又称马铃薯毒素茄碱，只是其含量极低，不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量大量增加，如食用，可引起急性发芽马铃薯中毒。
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