它是“地底精华”，红薯土豆不如它，隔三差五吃，口臭便秘消失了！俗话说的好：“春困秋乏”，进入秋季之后，一到下午就会感觉很困，而且中午吃完饭，下午不到5点钟就饿了，有时还不想做饭，今天给大家介绍一道简单快手的美食，想吃的话拿出来一热就能吃。它就是山药豆包，营养师大乔说，山药含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种矿物质，常吃不但可以清理肠胃肠胃垃圾，还能提高身体免疫力。
今天给大家带来的是一道暄软美味的山药豆包的做法。感兴趣的朋友们，不妨来试试吧！
山药豆包
By 土豆丝卷饼
配料：
牛奶 140克、面粉 300克、山药 150克、酵母(干) 3克、糖 20克、红豆馅 适量
烹饪步骤：
1.山药去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟，蒸熟的山药趁热碾成泥状，趁热用一个小叉子会碾得很细腻
2.牛奶放入玻璃杯坐在热水里，温一下，放入酵母搅拌融化
3.先把融好酵母的牛奶倒入山药泥中，和山药搅拌一下，在放入面粉和糖
4.最后和成面团，揉光滑厚盖好，饧发1小时
5.在温暖的地方，面团1小时就会涨发到2倍大
6.红豆馅备好，可以自己做，可以买现成的。
7.发酵好的面团取出排气，在分割成小面剂子，再揉圆，这样处理的过程中又把面团揉了一遍，面团就完全饧好了。小面团的大小自定，我做的和豆馅差不多一样大
8.把外皮擀薄，包入豆馅收口
9.把每个面剂子包好馅再团圆，放入蒸屉内，间隔留空隙，再接着饧发半小时
10.大约40分钟，面团发酵至2倍大，这时候开火开始蒸
11.大火蒸12分钟，焖5分钟再起锅。这样蒸好的豆包各个圆满，不塌陷，好看又好吃
烹饪小贴士：
1.面粉的吸水性不同，所以面糊的状态也要自己调节，面糊稍微浓稠点，蒸出来才会有立体感。
2.这个山药馒头操作起来特别简单，手不沾面就能完成，记得舀面糊的勺子每次都要先沾一下水，这样面糊才不会沾在上面。加入少许的泡打粉，做出来口感更松软。
3.泡打粉和酵母粉都是用来发面的，都可以令面膨松，吃起来口感好，论速度泡打粉要快，论水溶性不同酵母要好。不过泡打粉最为实用，也最为高效，适合市场需求。而且它对温度也没什么限制，相对来说要比酵母更有优势。如果早上懒得早起发面，就可以用泡打粉代替酵母粉哦。
大家学会了吗？
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