日子一天天的过得真是非常的快，记得前几天天气还是挺热的，现在都需要穿上秋裤毛衣了，而且每年到了换季的时候，很多家里面有老人小孩的，特别容易感冒咳嗽，就是吃药也要一个星期才能好，今天就给大家分享一个能够清肺缓咳嗽的美食。
它是“天然青霉素”，隔三差五地吃一顿，清肺缓咳，管用！那就是薄荷，薄荷大家都知道，吃的最多的就是薄荷糖这些，特别的清凉，其实薄荷叶也可以炒菜，并且能够清肺缓咳，是非常好的换季美食。大家一起来看看小编做的薄荷炒鸡蛋吧，简单美味！
薄荷炒鸡蛋
By 飘雪的季节(来自腾讯....)
配料：
薄荷 15克、鸡蛋 3个、精盐 1克、食用油 5克
烹饪步骤：
1.准备原料：薄荷叶和鸡蛋，薄荷是自家的花盆里长的，可以随吃随摘的，绿色纯天然的，朋友们如果有条件，也可以在自家的花盆里种些薄荷，薄荷叶也可以用来泡水喝
2.将薄荷叶用水冲洗干净后切碎就可以了，鸡蛋去壳打入碗中并打散
3.将薄荷碎与鸡蛋液混合，用筷子搅拌均匀，当然薄荷和鸡蛋也可以分开炒，要看自己的喜欢了
4.锅中倒入食用油，炒鸡蛋的时候食用油的量要稍微多一点，炒出的鸡蛋口感好。油热后，将蛋液沿锅边倒入锅中
5.当底部的蛋液凝固后，用锅铲进行翻面，将大块的蛋液用锅铲切成小块即可
6.加入盐，炒均匀即可关火出锅
7.上桌啦
8.美味的薄荷炒鸡蛋做好啦，快端上桌品尝吧，清凉的口感好味道。
烹饪小贴士：
1、薄荷，土名叫“银丹草”，别名番荷菜、升阳菜。为唇形科植物，“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。
2、薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。
3、看外观--蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
4、听声音--拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。
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