我们国家是出了名的美食大国，主要是因为地大物博有很多可以食用的食材，我们平时肯定会选择更加简单美味的食材。今天要和大家聊一聊日本的“长寿菜”。还是从我们国家传过去的，现在国内却很少人吃。日本人眼中的“长寿菜”，我国盛产多却没人吃，含钙量比牛奶高！这就是红薯叶，我们平时主要吃红薯而忽略了它的叶子。红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。今天营养师大乔就教大家做麻酱红薯叶，喜欢的记得给我点赞哦！
麻酱红薯叶
By 美女天天
配料：
红薯叶 200克、芝麻酱 20克、精盐 3克、蒸鱼豉油 5克
烹饪步骤：
1.麻酱红薯叶，我就先做点麻酱，先把芝麻炒熟
2.放入料理杯
3.绞打成粉末
4.加入适量的香油或者其它无味的植物油
5.再次绞打成芝麻酱
6.灌进一个干净的瓶子里就行了
7.红薯叶洗干净，麻酱准备好
8.锅里烧水加点油
9.加入一勺盐
10.水开先把杆切下放入锅里先煮3分钟
11.放入叶子煮1分半
12.捞出过凉备用
13.碗里舀入适量的芝麻酱加入蒸鱼豉油
14.加入少许香油
15.加少许盐和适量温开水顺时针搅匀
16.搅至颜色发白成稀面糊状
17.红薯叶沥水装盘
18.浇上搅好的芝麻酱，自己做的芝麻酱拌菜非常香
19.喜欢辣椒浇点辣椒油味道更好吃
烹饪小贴士：
营养价值
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
选购技巧
购买红薯叶的时候，如果你细心的话，你会发现有的红薯叶是心形的，有的是三角形。这时因为，刚长出来的叶子是心形的，这种比较嫩翠好吃，而三角形的就是比较老的叶子。总之，叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的看起来很舒服的叶子就可以的，最好能买到心形多的地瓜叶，也就是我们说的嫩的。
这道麻酱红薯叶大家喜欢吗？
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