豆泡是一种非常好吃的食物，口感特别，吃起来有满足感，今天夏夏来跟大家分享一款黑木耳烧豆泡，做法简单还很接地气呢！当然了，首先怎么要选择食材：小葱、大蒜、瘦肉、豆泡和黑木耳。食材非常的简单，一般超市就可以买得到。只不过，大家要记得提前把黑木耳用开水泡发哦！
接下来，分别把食材整理好，首先是豆泡，对半切开，放入一个干净的碗中备用。然后木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西，一定要细心的洗干净。可以将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。然后就是葱和蒜切末，猪肉切成肉馅了，做法就不用说了。
接着就要进入正题了，首先在锅中下油，油温增热之后，加入葱花和蒜末爆香，接着再下入切好的肉馅，肉馅炒至断生，加入适量的生抽和蚝油调味，之前我一直没有放蚝油的习惯，从朋友那学来之后，觉得蚝油真的是有提鲜的作用，吃起来味道非常的不错呢！
接着下入提前准备好的木耳，木耳可是有着“素中之荤”的美称，吃起来可以提高人体的免疫力，对于降低三高、补血活血、滋补润燥等都有着很好的功效。在炒的时候，放适量盐调味，注意不要大火，以免木耳变得不脆。
接下来再放入豆泡，看起来锅中金黄的样子，十分的有食欲啊！要知道豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称，而豆泡就是豆腐做成的，这道菜没有太多的技术含量，但是火候非常的重要，全程都是小火。
加入豆泡之后继续翻炒，知道豆泡的表面沾满锅中的油水，然后再浇上一勺水淀粉，注意，这个水淀粉要沿着锅的边缘淋如锅中，不要直接撒在豆泡的表面哦，不然豆泡吃起来水水的感觉。
最后再继续翻炒一会，然后撒上提前切好的葱花，然后喷香出锅有食欲，而且香气扑鼻呢，大家学会了吗？
豆泡做法小贴士：卤水豆腐切大约3厘米的方块，铁锅放油，烧至温热，油温不能太高，放入豆腐，用筷子不停地翻拌，各个面都要炸到，小火慢炸，直到炸至豆泡的四个面都脆脆的即可。
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