红豆薏米粥的红豆是赤小豆，赤小豆主要呈长形，有红的，颜色也有黑的颜色，个头一般比较小。赤小豆是一种能够吃的类似于黄豆的豆类食物，与红豆比较类似，不能够和红豆放在一起。赤小豆中含有丰富的蛋白质、维生素、钙以及各种人体所必需的营养元素，可以起到减肥的效果。用赤小豆所做的汤能够让人们品尝美味，同时还能够起到减肥消肿的效果。
做红豆薏米粥的时候，不仅可以用赤小豆，还可以用红豆。赤小豆和红豆中都含有丰富的淀粉以及蛋白质，可以通过与薏米一起煮粥，虽然作用和效果不同，但都有一定的营养价值。红豆薏米中的红豆主要用的是赤小豆，赤小豆更接近圆柱形，颜色相比红豆比较暗，吃起来也会比较硌牙，在吃的过程中一般都会用水泡过再吃，药用价值的效果比红豆更好。
赤小豆在用水浸泡过后再煮也不像红豆那样能够煮烂，吃起来也会比较硬。赤小豆比较硬，在与米一起蒸煮的时候，首先需要把赤小豆煮烂，然后再加入粳米。在用赤小豆煮粥的过程之中，可以适当的加入一些糖来进行调味，但并不能在赤小豆中加入盐，否则不能够让水分排出。赤小豆和红豆在长相上有些差别，都属于豆科植物，营养成分也比较接近，只不过赤小豆的药效更强。
从口感上来说，红豆的味道一般要比赤小豆更好，在市场上红豆的销量也更高。红豆薏米粥主要可以去除人们身体的湿气，能够让人们的排便更加顺畅，对人们的身体健康很有好处。生活中还有很多去除湿气的方法，比如运动就是一种不错的方式，运动可以促进人们身体新陈代谢，促进身体血液循环，能够让体内的毒素通过汗液排出，有利于身体健康。