在春天的时候，孩子们多吃一些鸡蛋，对于孩子们的成长发育也是很好的，而在早餐的时候吃上一个鸡蛋更有利于营养的吸收，不过有些孩子可能并不太喜欢吃鸡蛋，所以说家长们也都是会给他们煎上一个荷包蛋来吃的，而且荷包蛋的口感吃起来确实是非常的美味的，不过虽然煎荷包蛋很简单，但是我们在煎荷包蛋的时候，如果说想要煎得更加的完美，更加的好吃的话，那么也是要掌握一些技巧的，今天我们就来分享一下煎荷包蛋需要掌握的那些技巧。
首先我们先准备一个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中之后，再准备一口锅，先把锅烧热，然后在锅里加入适量的食用油之后，再撒上少许的食用油，然后打开火趁着凉油我们就可以把碗中的鸡蛋慢慢的倒入锅中了，然后用小火慢慢的进行坚持，等到鸡蛋的蛋白已经完全的凝固耳机，蛋黄快要凝固的时候，我们再准备一些凉白开倒入到锅中，然后慢慢的煎制，等到鸡蛋的一面煎至金黄以后，我们就可以翻面来煎，另一面，两面都已经煎至金黄，我们就可以把鸡蛋给盛出来了。这样我们的鸡蛋就煎好了，这样煎出来的鸡蛋不仅不容易粘锅破皮，而且煎出来的鸡蛋吃起来会更加的嫩一些，更加的好吃。
有很多的人在煎荷包蛋的时候，都是等油热了直接把鸡蛋打入锅中的，但是这样是很容易导致鸡蛋蛋黄的部分煎熟的，而且有的时候外面可能已经煎糊了，鸡蛋的里面才慢慢的开始熟，所以说我们在煎鸡蛋的时候用热锅凉油，就不会出现这种情况了，鸡蛋不仅会更加的容易熟，而且还不会出现粘锅的情况。除此以外，我们在煎鸡蛋的时候也可以撒上一些使用，也这样也是能够进行调味的，而且也是能够防止鸡蛋和锅粘连在一起出现破皮的情况。而且再加入凉白开以后，煎出来的鸡蛋也是会更加的香嫩的。