第12期家常菜,麻辣酸菜鱼,酸辣鲜嫩,下饭开胃又过瘾

旅游 蓝蓝科幻趣谈 2022-11-23 08:50

原标题:第12期家常菜,麻辣酸菜鱼,酸辣鲜嫩,下饭开胃又过瘾

大家好,又到了新的美食分享时间,非常感谢大家的支持和支持关注,我会每天分享给大家更新家常菜的做法。

喜欢我的朋友记得点赞关注收藏。今天给大家带来一道非常好吃的家常菜,酸菜鱼,酸辣,超级开胃,鱼肉嫩滑,酸菜凉爽,好吃到停不下来。接下来,就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法吧。

酸菜鱼

准备食材:草鱼一条,酸菜一条,葱姜蒜,干辣椒,花椒,白芝麻,小米辣。

调料准备:花生油、盐、料酒、胡椒粉、白醋、淀粉。

实践过程:

1、草鱼洗净,鱼肉和鱼头分开,鱼骨剁成小块,鱼肉切成细鱼片,鱼骨加入料酒、胡椒粉、姜沫,拌匀,加入淀粉、胡椒粉、料酒加入鱼肉中,搅拌均匀后腌制10分钟。

2、将葱、姜、蒜、小米辣、酸菜切成薄片,装盘待用。锅内油烧热,加入适量花生油,油热后,将葱、姜、蒜、小米辣爆香,下入酸菜,大火翻炒。炒香后,盛出备用。

3、另起一锅热油,可以多放点花生油,把鱼头和鱼骨放入油中烧热,炸至鱼骨和鱼头两面金黄,倒入炸好的酸菜翻炒均匀,再加入适量开水煮6分钟,加盐和胡椒粉调味。

4、鱼骨煮熟后捞出放入大碗中,再将鱼片放入汤中煮至熟,然后将鱼片和汤倒入大碗中,撒上干辣椒,白芝麻、花椒粒、葱花,浇上热油即可食用。

香辣可口的家常酸菜鱼,就这样,吃起来鲜美,酸爽爽口,超级开胃,鱼肉嫩滑,酸菜酸甜可口,是人间最完美的美食。此方法简单易学,适合新手小白学习。如果你也喜欢吃这道菜,请收藏起来慢慢学习。下期见。

酸菜鱼

酸菜鱼

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