不管你去没去过东北，关于东北菜的传说你一定听到过。提到东北菜，很多朋友的第一印象就是菜量大，豪爽有余，就是缺了一份精致。在哈尔滨的沿街菜馆里，无论是煎炒烹炸，盘子放得又大又满，绝对不是一般的实惠。身边有位南方的朋友，正好去哈尔滨旅游，顺便品尝了一下当地特色菜，两个人点了4个菜，着实让老板吃惊，再经过老板劝说后还是失败了，老板只说了句别浪费就安排菜品，没想到刚端上桌两人就懵了，后悔没听劝，还直言：“这够我吃一天了”！下面小小就跟大家分享下这5道菜品。
01、家常凉菜
一般小馆子的凉菜都是十几块一盘，大馆子可能是二十几块。菜码是真的大，虽然菜是按盘上的，但店家肯定是按盆拌的，每次端上来都像是在盘上盖了一座小山，两三个人喝酒来吃都吃不完。这家馆子的凉菜虽然没有提前拌好，但菜码也特别大，食材有胡萝卜，黄瓜，豆皮，豆芽和紫甘蓝，加上特调的麻酱汁，吃起来脆爽可口，还有浓郁的麻酱的香味，只可惜剩了大半盘。
02、红烧鸡块
红烧鸡块，是店家的招牌菜，也是老板的推荐菜，经典的红烧口味。这道菜应该是一整只鸡做的，特别大块的鸡腿，鸡翅和鸡胸，吃起来特别香，鸡肉炖的酥烂，，软嫩入味，不柴也不咸，尤其是这个鸡皮，吃起来又糯又粘，胶质满满的感觉。剩下的红烧鸡汤拿来泡饭，真的不要太香。老板说这个鸡用的是鲜鸡不是冻鸡，所以吃起来没什么腥味，而且焖了很长时间，鸡肉会特别入味，是吃得出来的新鲜。
03、传统肉段
传统肉段，不是那种勾芡后黏黏糊糊的感觉，吃起来外酥里嫩，老板介绍说是老式的做法。这道菜朋友点名夸，因为它货真价实，不像有些小馆子，肉块上裹着厚厚的面糊，他们家的肉块真材实料，外面挂了一层薄糊为了起酥，增加脆的口感，里面的肉块提前腌制过，吃起来是咸香口，加上外面脆壳裹着的汁水，咸淡适中，口味非常好。
04、特色偏口鱼
特色偏口鱼，几乎是每桌必点，这么大的两条鱼，才卖28元的价格，老板真的有得赚吗？鱼肉是先炸后烧的，吃起来外酥里嫩，外面的鱼肉是脆脆的，越嚼越香，里面的鱼肉也很厚实，吃起来鲜香可口，非常有滋味。两个人只勉强吃完了一条鱼，剩下的一条打包回去慢慢吃。
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