大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒冻豆腐
材料：冻豆腐 青椒 豆豉 盐
做法：
1.先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状。
2.用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会。
3.再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒。
4.最后放适量盐，拌匀，就可以关火了
泡菜肉末豆腐
材料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；
做法1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。
2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅
蒜蓉鸡翅
准备食材：鸡翅、葱姜、蒜末、奥尔良腌料、料酒、生抽、胡椒粉、糖、食用油。
练习步骤：
1、鸡翅洗净，对半切开，放入碗中。加入料酒1勺、奥尔良腌料2勺、生抽2勺、胡椒粉半勺，拌匀腌十分钟。
2.在平底锅中加热油。油60%热时，放入鸡块，用小火慢慢炸至表面金黄。捞出控油备用。
3、锅内留底油，加入蒜末炒香，倒入炸好的鸡翅，加入半勺生抽和1勺糖，炒匀入味。
4.最后撒上葱花即可上桌。这样做出来的蒜蓉鸡翅，下酒下饭，好吃极了。爸爸一定会喜欢的。
萝卜水晶丸子
准备食材：白萝卜、葱花、盐、食用油、胡椒粉、淀粉。
练习步骤：
1、白萝卜去皮洗净，搓成丝，放入碗中，加入一勺盐搅拌均匀，制成萝卜水，可以去除白萝卜的部分涩味。
2、腌好的白萝卜不用清洗，直接沥干水分即可。然后在白萝卜里放半勺盐，半勺胡椒粉，半勺食用油提香，撒上葱花，加一勺淀粉增加粘性。
3、然后取一团萝卜丝揉成一个小面团，放入蒸锅蒸10分钟左右。
时间到了，拿出来吃。
干锅萝卜
材料：
白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)
做法：
1.准备所需材料
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出
3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用
4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄
6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均匀后加入白萝卜片
8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
蒜子烧木耳
材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，蚝油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量
做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水
2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒
3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
5.入木耳也焯至断生后捞出
6.内加油放入蒜瓣
7.火煎至微黄后捞出备用
8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开
9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘
芹菜炒香肠
准备食材：香肠、芹菜、蒜末。
练习步骤：
1、香肠洗净切片，芹菜洗净切小块，准备蒜末。
2、锅里放油烧热，加入蒜末爆香，再放入香肠翻炒两分钟至表面焦黄，加入芹菜翻炒均匀。
3.加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀出锅。
香辣炝锅鱼片
香辣味美，鱼肉鲜嫩，待客也很有档次。
1.草鱼处理干净，改刀切薄片，鱼头鱼尾单独分开，鱼片中加入盐、料酒、葱姜汁、生抽、胡椒粉、味精、蛋清、水淀粉，顺着一个方向搅打均匀。
2.鱼头鱼尾摆入盘中，上锅蒸8分钟，蒸熟后出锅备用。
3.起锅烧油，下入葱姜、干辣椒花椒、豆瓣酱，炒香炒出红油，下入鱼骨，添入清水，大火烧开，煮入味，捞掉料渣，调入盐、酱油、胡椒粉、味精、鸡精，逐一下入鱼片煮至断生，连汤一起出锅盛入装鱼头的盘中，撒上葱花、蒜末备用。
4.起锅烧油，加入花椒油、香油，下入干辣椒节炸香，浇淋在鱼片上，美味即成。
鹌鹑蛋红烧排骨
材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；
香辣牛肉干
食材：牛肉300克，白糖，蚝油，干辣椒，白芝麻，香葱，食盐，白芝麻适量。
做法：
1、 将牛肉切成小条，下入锅中焯水去除血沫，盛出后洗净控干水分待用。
2、一个平底锅中加少许的食用油，下入牛肉不停的翻炒，直至颜色发深，发干，炒干水分为好。
3、炒好后加入少量的白糖，蚝油，干辣椒，香葱段翻炒出香味，出锅前撒少许食盐和白芝麻翻炒均匀即可出锅。
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