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何谓“下酒菜”，下酒菜就是最适合喝酒的时候吃的菜肴，在喝酒时，这些菜肴各自有不同的作用。而且不同的酒类所对应的下酒菜也是不同的。
比如白酒，对应的下酒菜就得以蛋白质含量高、即能裹腹对胃又有一定的保护作用的肉类、豆制品等食物。红酒或者干红，对应的下酒菜可以是各种水果、海鲜、干果等。啤酒呢，因自身热量较高，碳水化合物较多，可以配以热量低的肉类、豆制品和蔬菜。
世界杯是一场盛宴，看这场盛宴最适合的酒类就是啤酒了。激情奔放的盛宴里，时不时地就得来上一大口啤酒，甚至直接干杯！所以，世界杯的下酒菜得以养胃、不涨腹、荤素结合的菜肴为主。适量饮酒，合理搭配下酒菜，我们看世界杯的过程才会健康舒爽！
那么哪些菜适合做啤酒的下酒菜呢？
花生毛豆。这个喝酒的人都知道，经常被叫做“花毛一体”，是水煮花生和水煮毛豆的拼盘。花生和毛豆的蛋白质含量都很高，而且热量低，在胃里排空时间也比较长，有保护胃粘膜、以及养胃的作用。比如花毛一体、西芹花生米、烤花生等。
鸡肉。鸡肉的蛋白质含量高，脂肪少，热量也比较低，是肉类当中的白肉。喝酒吃点鸡不仅肉营养丰富，而且有利于保护肠胃。但尽量少吃炭火烤、熏的鸡肉，多吃比如“白斩鸡”、“白切鸡”、“卤鸡翅”等非碳烤和油炸的鸡肉。
牛肉。蛋白质含量很高，脂肪含量低。牛肉的肌肉纤维粗，在胃里排空时间长，会减少酒精对胃的刺激，而且营养丰富，无论白酒或啤酒都很适合用来下酒。如酱牛肉、红烧牛肉、牛肉干等。
豆制品。豆制品的主要含量是植物蛋白，植物蛋白高蛋白低热量，软磷脂含量高宜于肝脏，是非常好的下酒菜，也是除了肉类喝酒的人最喜欢的下酒食物。比如凉拌豆腐丝、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、五香豆干等。
蔬菜。最后再搭配点蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素有益肝脏，并且清爽解腻。常吃的有拍黄瓜、凉拌金针菇、菠菜拌粉丝等。
最后，有痛风史的人不要吃海鲜，海鲜和啤酒会产生大量的嘌呤，使得体内尿酸增高，痛风患者最大的敌人就是尿酸，很容易引发痛风。当然，也不是所有人都不能吃海鲜，对尿酸代谢正常的人可以适当食用。啤酒+海鲜不会让你得痛风，是会引发有痛风史的人痛风发作。
世界杯很精彩，啤酒喝得也很过瘾，但是喝酒一定要适度，过度饮酒有害身体健康。一定不要空腹喝酒，配上几个下酒菜喝起来才相得益彰。