杮饼是月杮加工后的一种“美味佳肴”。时下，恭城的月柿全面丰收，村民和企业正如火如荼地将月杮加工成杮饼，并出现供销两旺的势头，其可靠的品质、稳定的渠道、满意的售价，让杮饼成为了恭城群众步入致富快车道的“宝贝”。
“今年柿子产量约8万多斤，可以加工成2400多斤柿饼，经济效益大约是12万元。”该县莲花镇笔山村村民王阿姨一边快速地捏着柿饼一边介绍说。
恭城是全国闻名的“中国月柿之乡”，全县月柿种植面积约22万亩，是全国月柿种植面积最大的县区，产量约72万吨。柿饼更是远销韩国、越南、日本、广东等国内外市场。目前，柿饼加工产业已成为该县增收致富的重要途径之一。近年来，该县围绕“稳农业、强工业、活商旅”的总体工作思路，立足自身资源优势，大力发展精深加工，壮大月柿、柿饼加工特色产业。
在恭城燕新工业园区内一家食品公司，工人给柿子削皮。
在恭城燕新工业园区内的桂林恭城丰华园食品有限公司，员工正在对收购回来的柿子削皮、清洗、摆放、烘烤、松心、塑形、风干流水线作业。“我们工厂每天加工消耗的月柿在10万斤左右，规模化的生产模式既避免受天气的影响，又能产出更高品质的柿饼，而且我们采取的是订单式销售，受市场影响不大，一年柿饼的产值约5000万元。”该公司负责人陈丽华介绍说。
在恭城燕新工业园区内一家食品公司，工人清洗削好皮的柿子。
恭城像丰华园这样的规模企业还有好几家，柿饼产量在几十万斤到百万斤的有近百家。小柿饼在巩固拓展脱贫攻坚成果，推进乡村振兴，促进共同富裕的道路上迈出了坚实的步伐。据统计，全县柿饼年产量约10万吨，产值约6亿元。
恭城瑶族自治县农业农村局局长赵财精认为，做大柿饼产业文章未来可期。“柿饼是恭城的优势产业，也是恭城的特色支柱产业，未来要大力培育壮大柿饼产品加工龙头企业，提升产品精深加工水平和品牌化效应，增加产品附加值，提升柿饼的品牌和影响力，完善柿产业功能和全产业链，打响恭城柿饼品牌，成为振兴乡村的金果果。”
来源|桂林日报