寻渔记科普系列之黑头鱼

旅游 齐鲁海洋金融 2022-11-24 14:40

原标题:寻渔记科普系列之黑头鱼

黑头鱼,在山东沿海一带又常指许氏平鲉,许氏平鲉肉嫩,汤鲜,不止在国内与日韩等地都深受欢迎,是重要的经济鱼种。

许氏平鲉是冷温性近海底层鱼类,成年个体体长在200mm-300mm之间,头大,侧扁,多鳍,有背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍。体表灰褐色,有不规则黑色斑点,鱼腹灰白色,头部呈深黑色,有油亮光泽,所以得名黑头鱼。喜栖息于岩礁地带泥沙质海底,小个体多分布沿岸,大个体常栖息于水较深、流较急处,以小型鱼类、甲壳类和等足类为食。卵胎生,4—6月产仔。鳍棘有毒腺,如被其刺伤,创口会红肿、剧痛。

许氏平鲉

尽管许氏平鲉的商业养殖模式与技术非常成熟,但野生许氏平鲉仍在过度捕捞下面临比较大的生存压力,基于此,近年来许氏平鲉的主要分布区域都将其作为正式放流物种之一。仅今年7月,大连、威海、烟台、青岛、日照等地放流的许氏平鲉鱼苗就超过500万尾。

鱼类的名称一直带有明显的地域分布特点,许氏平鲉在山东被叫做黑头,到了大连就变成了黑鲪,在其他地方又被叫做黑石鲈、黑鱼,而黑头鱼的称呼也不是许氏平鲉独享的,云南、广西等省份的山区里一种非常珍稀的淡水鱼——猪嘴鱼(暗色唇鱼)也叫黑头鱼。此外黑鲷鱼在很多地方也被叫成黑头鱼。

医师指出,黑头鱼的营养价功效是补充优质蛋白、多种维生素和微量元素、如维生素C、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、锰等微量元素。高蛋白、低脂肪、鱼刺少、肉厚,健脾补血、和胃补肾、促进代谢、有利于促进产妇身体的恢复,可以增强人体的抵抗力,经常吃可以强壮身体。最适合身体虚弱,营养不良及贫血的人使用。

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