如今喝酒，很多人第一句话都会问是纯粮酒吗？前些年想要喝酒，随便买一瓶都是口感品质非常好的纯粮食酒，只是随着物质的逐渐地丰富，生活质量的提高，不少“科技”白酒逐渐渗入人们的生活和纯粮酒，遇上不懂酒的人，有时候喝了假酒或者是酒精酒还不自知。
不过随着白酒行业的管理加强，信息变得更加的透明化，大家选酒也变得更加谨慎，但依然难以完全避免酒精酒。好不容易学了一点选酒小技巧，又被前不久出现的谣言：“白酒中若是水排在第一位的就不是粮食酒”这样的话，再次对白酒产生质疑。
其实原料表中大有讲究：众所周知，纯粮酒的主要成分是谷物粮食和水，但是由于酿造工艺和原料比例，还有加入的顺序不一样，所以在原料表中的排序不一样，像汾酒、五粮液、国窖1573这些酒，水的排名就在首位，其次之后才是粮食，而茅台酒却是粮食排在首位。
要知道这些都是国内比有名的好酒，所以根据水的排名来判断是否为纯粮酒这样的说法是没有科学依据的。
不过选酒的时候，想要辨别纯粮酒，还是需要依据正确的辨酒方法，搞懂了再去买酒才不会被忽悠，那么问题来了，什么才是正确的辨酒方法，这3点建议了解。
①看清楚配料表中的成分，传统的粮食酒中，酿酒的原料中只有粮食和水，像“食用酒精”“食用香精”“甜蜜素”等这些添加剂是坚决不会有的，若是你买的酒中有这些添加剂，那就不是粮食酒。
②产品执行标准号，这是一串数字，就相当于身份号一样，它由国家监管执行，具有绝对的权威性。如国你在白酒的瓶身上发现了“GB/T”开始，后面跟了20822、20821两组数，就说明你所买的这款酒是酒精酒或者是假酒。
③看等级，只有纯粮食酒才会有等级区分，而酒精酒都是没有等级的，而粮食酒也会根据原料的质量来划分等级，常见的标准为优级、一级、特级，其中优级的原料质量最好，自然品质也更好。
除此这3种，还有兑水法、手搓法、看酒花法这些都可以让你快速辨别粮食酒，若是觉得太麻烦，不如跟随大流，选择大家公认的好酒，像这3款就很不错！
第一款：小角楼
这款酒产自巴中地区，有着上千年的酿酒历史，自身的底蕴深厚，虽然相比起泸州老窖、五粮液等名酒来说名气并不大，但它的质量却得到了行家的一致认可，它以高梁、小麦和玉米作为配制原料，经传统的固态工艺发酵而成。
其酒最大的特点就是窖香和曲香比较浓厚突出，有着传统的浓香风味，口感醇厚绵柔，落口有着明显的回甜感，价格低廉，深受四川的酒友喜欢。
第二款：汉董大师酒
这款是一款百元酱香酒，它的原产地是贵州茅台镇，酿酒环境优越，在当地还算小有名气，虽然价格低廉，但用料却真的很实在，选用当地独有的小红高糯高粱，这种高粱之链淀粉含量丰富，耐蒸煮晾晒，搭配酱酒独有的坤沙工艺，赋予了每一滴酒香醇的特质。
整个酿酒的过程为其1年 ，酿成后还窖藏了6年，可以说是用时间的力量酿出的最独特的的酱香酒，观色酒液微黄透亮，倒入杯中，粘稠感明显，酒体细腻丝滑，喝一口醇厚幽雅，酱香中包裹的陈香、粮食香、花香逐渐在口中绽放，喝完咂咂嘴还有着淡淡的香味，回味无穷。
第三款：金门高粱酒
这是产自金门的一款清香型白酒，采用大麦和豌豆为原料酿造，小麦制曲发酵，工艺上和汾酒大同小异，在存储和勾调上有着明显的区别，它是先勾调再储存，这一步骤和汾酒恰巧相反。
因为发酵时间较长，香味闻起来比较饱满，入苦酸感很明显，这也是因为发酵时间长的原因，口感清爽甘冽，由于度数高达58度，所以下咽时候稍微有点辣，但是很快就会回甜，搭配着福建菜来喝是比较不错的。
今天的分享到这里就结束了，据说水排在首位就不是纯粮酒？其实配料大有讲究，搞懂再买不吃亏；上述的选纯粮酒的小妙招希望能在下次买酒时用得上。最后提醒大家，白酒虽好，但可千万不要贪杯哦！