近日，浙江省文化和旅游厅提出第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目111项（涉及117个申报地区或单位）。天台有3个非物质文化遗产代表性项目名录入选。
饺饼筒制作技艺
饺饼筒是天台小吃中风味绝佳的美食，具有营养丰富，制作简单，携带方便的特点，每逢清明、立夏、七月半、中秋、冬至及过年时都会作为节日食品。以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒好的粉丝、萝卜、猪肉、豆腐片、鸡蛋片等各类菜肴，后放在平底锅煎成金黄色即可。饺饼筒制作讲究、馅料丰富，食用起来既香又脆，不但是充饥美味，而且还是下酒佳品，不仅可作为点心，还能当正餐主食，其中最讲究的饺饼筒称为“五虎擒羊”，堪为宴客尚品。
红曲酒酿制技艺
红曲酒是天台传统酒民俗中的主打酒，是因为它的酒性柔和，酒色红艳，酒香馥郁，酒味醇厚，极具中华根祖文化意蕴。按照酿酒古法与传统习俗，包括蒸饭、摊凉、落缸，拌药、拌曲、开耙等多道酿造程序，天台山出产高品质的高山圆短糯米，生长周期长，日照时间充足，成米短而圆，支链淀粉含量高，糯性强，绿色天成，品质好。将它用作酿酒原料，酒味醇厚，香气足，质量好。俗话说“好山好水出好酒”。
铃医文化
铃医即走方郎中，古时行医之时，郎中身负药箱、手摇串铃，成年累月地于村市街巷往来奔走，为百姓除灾治病，他们有着丰富的治疗经验。走医有四验，以坚信流俗：一取牙；二点痣；三去翳；四捉虫。四者皆凭药力。手法有四要：用针要知补泻；推拿要识虚实；揉拉在缓而不痛；钳取在速而不乱。志欲敖，礼欲恭，语欲大，心欲小。持此勿失，遂踞上流。