大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。小编是一名家庭主妇，一日三餐都围炉而生。我喜欢找一些好吃的，可以做给老公和孩子吃。看着他们大口大口的吃，我的满足感更足了。最近，我发现了一种非常有营养又美味的食材。我家时常做，我家也爱吃。这种成分的名称是Arrowhead。听到这个名字，你是不是觉得它是一种蘑菇，其实不是。
北方人看不懂很正常，因为在南方是蔬菜，南方人吃的比较多。
慈菇喜欢生长在水田里，喜欢阳光充足、温暖湿润的生长环境，是一种水生蔬菜。它看起来像一只长着长尾巴的大蝌蚪，皮微黄，肉质细嫩，吃起来像土豆，但在炖煮的过程中又不像土豆。时间长了会软化腐烂，是一种比较耐煮的蔬菜。
慈菇营养丰富，味道有点苦。它们非常适合与肉一起烹饪。不仅会中和味道，炖出来的肉也会特别香。今天给大家分享一道竹芋烧肉。很容易炒。大人小孩都喜欢。我们来看看具体的方法。
准备食材：慈菇、五花肉、洋葱、蒜头、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精
具体做法：1、首先将慈菇放入清水中，清洗干净，捞出沥水，放在案板上，用刀将慈菇的根部切掉。
这部分会有比较涩的味道，所以我们把它剪掉。慈菇的皮比较粗糙，口感会差一些。使用削皮器剥去皮肤。它的芽比较鲜嫩，可以食用。
2、处理好的慈姑再次用清水冲洗干净，锅中水烧开，将慈菇倒入锅中焯水2-3分钟，水焯2-3分钟，可以减少涩味。
放凉，然后放在案板上，切成滚刀块备用。将新鲜的五花肉洗净，切成大块放入锅中，加入适量的葱姜片焯一下，焯过的五花肉可以很好的减少肉的腥味。
3、锅里不用放油。首先，开中小火，将五花肉放入锅中翻炒。将脂肪炒熟，然后加入大蒜一起炒。将五花肉炒至金黄色，并散发出焦香。
倒入慈菇继续翻炒，炒至慈菇微微金黄，倒入没过食材的水。
4.开大火烧开水，转中小火慢炖，加入适量生抽和老抽，盖上锅盖，中小火炖20分钟左右，最后转大火收汁，加入适量盐、蚝油、香油翻炒均匀，装盘出锅。一盘美味的家常蘑菇就做好了。香气四溢，色泽浓郁。我忍不住流口水。香菇粉糯糯可口。
浓郁的烧焦味配上米饭真是太美味了。
秋冬季特别干燥，最适合吃慈菇等水生蔬菜。现在正是大量上市的季节。没吃过的北方朋友赶快和我一样买来吃。为你的家人做。喜欢吃的朋友，你还能用它做出什么美食呢？今天的分享到此结束，希望我的分享能够让大家受益，谢谢大家的观看和支持，明天见，再见。