春天遇到这种鱼千万不要错过。好吃又便宜。不能人工饲养。孩子们特别喜欢。
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。所有的孩子都喜欢油炸食品，对吧？大街小巷到处都是各种油炸食品，香脆可口。大人看到都忍不住要买，更何况孩子。吃多了对身体不好，所以自己在家做，像炸里脊、炸鱼、炸油条，家里经常吃。
香脆可口，大人小孩都喜欢。最近不是吃小黄鱼的季节吗，因为个头比较小，最适合炒着吃。另外，小黄鱼很有营养。孩子们非常喜欢吃。我也喜欢制作它们。我自己吃。也别担心。
春天，遇到这种鱼不要犹豫。目前人工养殖是不可能的。10元4斤。不要错过它。小黄鱼不大。现在新鲜的小黄鱼市场价十元四斤，很便宜。
小黄鱼不仅营养价值超高，鱼肉也很嫩。翔，每次我做这个，我的家人都会吃掉它。现在的小黄鱼都是从海里打捞上来的。可能是因为鱼太小，海里太多，市场价太低。没有人工养殖，所以每一条小黄鱼都很好吃，大家放心买，放心吃。
油炸小黄鱼很简单。先将鱼洗净，去头去内脏，切去尾巴和鳍。
没有经验的可以切开肚皮清洗一下。将洗净的鱼放入盆中，加入切好的姜片、葱段、花椒（不喜不加）、适量料酒、白酒少许、盐适量，拌匀，腌半小时。
油锅烧热到60度，把腌好的鱼在干面粉里滚一下，然后在打好的蛋液里滚一下，再在干面粉里滚一下，直接放入热油锅里，炸至熟变软捞出黄鱼，小黄鱼全部煎一次出油，油锅烧热至油温90%热，再下锅煎鱼，炸至金黄，迅速捞出，控油油，装盘，一份炸小黄鱼就完成了，是不是很简单？
不过因为复炸的时候油温高，容易炸过头，所以一定要少量多次复炸，也就是漏勺能捞出来的量。
刚炸好的小黄鱼呈金黄色，散发着浓浓的鱼香，非常诱人，咬一口，脆脆的，鱼肉又嫩又嫩，真的可以一次吃很多，不过不用担心，外层只有一点点脂肪，鱼肉营养丰富，吃多少都没问题。
小黄鱼个头小，肉质细嫩。炖的时候很容易散开，所以很适合炒。还有这种小鱼，也是海鱼。没有人工养殖。炸的时候又脆又嫩，所以大家要是没买小黄鱼，看到小黄鱼就买了。炸的时候一样好吃。油炸的太麻烦了（我自己也不喜欢），所以我一般一次买很多条小黄鱼。
炸一炸，炸好的鱼趁热吃最美味。冷鱼呢？我用番茄酱炒它们。做成糖醋鱼，糖醋开胃菜，小朋友也喜欢，你做吗？
自制的小黄鱼分享到这里。这么便宜又好吃的小黄鱼千万别错过。如果你也有春日不可辜负的美食，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。