大家好。不要错过这道菜。它甜、鲜、嫩、营养。蒸的时候真香。大人小孩都喜欢。春天吃韭菜芹菜，不如吃这道菜。有时间一定要和家人一起去野外采摘一些春天的野菜，比如荠菜、艾草、白艾草等。天然无污染，比在超市买蔬菜更放心。它们既省钱又营养。,见面就多囤点，今天分享这道野菜，看看你认识吗？
这种野菜很好吃，但很多人都把它当成杂草，尤其是在麦田里。除了麦田，其实仔细看的话，在田野里随处可见。农民将其视为有害杂草。其实，它是一种可以食用的野菜。它的学名是“田子草”。它开着红色的小花，非常漂亮。叶子味甜，无异味。
妈妈常说：小时候家里穷，春天能吃到的蔬菜很少。这种野菜不知道挽救了多少人的生命。
这种野菜，其实我们年轻人是不认识的。那天我们去地里挖荠菜。70岁的妈妈看到这种蔬菜，高兴极了。吃过之后，妈妈也不知道学名，只知道以前高粱地、麦地盛产。
上网一查，原来是“紫草”。也可用作天然色素，如制作青馒头或馒头等。
紫草采摘回家后，去除并清洗老茎和黄叶。我用自己的感受说：挖菜是一时的享受，摘菜却是泪流满面。我们挖了一袋荠菜，一袋这种菜，用了半天，采摘洗菜用了2天。我妈妈教我用它做意大利面。
好吃又好吃，分享给大家。
将紫草洗净，用水焯30秒。叶子变绿时将其取下。冷水冷却后，用刀将它们切成小块。玉米面一份，豆粉一份，面粉一份，加少许酵母粉，发酵成两倍大，野菜加发酵粉，加少许盐，拌匀，揉成软面团.
妈妈说，以前因为家贫吃素饼，现在吃是为了记住苦涩和甜味，讲究五谷杂粮，更有营养和健康。
手上抹少许熟油，将面团拍成圆饼状，放上玉米叶，蒸25分钟即可。打开锅盖，一股清香扑面而来，看着就胃口大开。
一口气吃了3个菜饼。营养还可以促进消化。它很好吃。田子草除了可以做菜饼，还可以直接蒸着吃。
撒点干面粉，拌匀，上锅蒸5分钟就出锅了，和大蒜一起吃，营养又开胃。还可以蒸包子、包饺子。这种野菜不宜焯水和长期存放在冰箱里。趁着清明假期多出去采摘，尝尝新的，不知道怎么吃就可惜了。下面是田子草的吃法。你知道春天适合吃哪些野菜吗？荠菜是我家冰箱里保存最多的，估计可以吃到冬天，因为田子草虽然好吃，但是不适合长期存放，所以建议大家多囤点荠菜之类的我。
做鲜汤包饺子都过分了。这很美味。上图是我冰箱里的野菜饺子。我一直在挖掘和采摘它们一个星期。这是非常充实的。喜欢吃野菜的朋友们赶紧囤起来吧。