介绍：不管煮什么豆子，最好不要直接放在锅里煮！多加这一步保证3分钟软腐开花
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。天气越来越热，买绿豆的人越来越多。早上去市场的时候，几乎每个人都背着一个包。作为消暑解暑的天然佳肴，是夏季家家户户的必备品。今天给大家分享几个做绿豆汤的小窍门，又快又省时，又花又香。让我们来看看。
豆类都有一个共同点，那就是它们都很硬。无论是红豆、绿豆还是黄豆，煮的时间都比较长，费时费力，有些豆子再怎么煮也煮不熟。
吃一碗绿豆粥就这么难吗？如果你遇到这些问题，说明你还没有掌握烹饪技巧。只需要多加一步，3分钟就软烂了。首先，选购绿豆时，要选择新鲜的绿豆。凹陷的绿豆颜色呈黄色或深绿色。新鲜绿豆的颜色是鲜绿色。再检查大小是否均匀，有无虫眼。谨慎购买，选购绿豆有哪些小窍门？
如果想把绿豆煮软烂花时间短，可以在煮前或煮后多加一道工序。该步骤参考以下三种方法。
1、冷冻法，这种方法也是大多数人比较喜欢的。将绿豆洗净，用水浸泡一晚，取出不要控制水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
一次吃一袋。数量。冷冻豆子非常好煮，浸泡一夜后比较软。水烧开后，不用解冻直接放入冰过的绿豆，3分钟即可熟透。这是最快的方法。原理是提前泡好豆子会变软，豆子表面的水结冰后会膨胀，膨胀后绿豆壳会有小裂纹，自然很容易煮开。
2、盐擦法。绿豆洗干净后就不用泡了。加入适量盐，洗两分钟。盐粒比较粗，也会使绿豆皮开裂或变薄，熟得很快，和冷冻法的原理差不多。主要目的是让绿豆皮变薄或破皮。被一个老人学的。
3、点冷水的方法和煮饺子的点水是一样的。
煮绿豆粥也是如此。烧开后，点一碗凉水，继续煮，再点，重复4-5次就熟了。这种做法最大的好处是绿豆不会破皮，煮熟后依然完好无损。如果不喜欢破皮的豆子，可以用这个方法。
不管用哪种方法，最要注意的是不要提前加糖。很多人习惯在煮绿豆粥的时候加一些糖来提味。如果你喜欢甜味，你应该在煮熟后加入糖。.以上三种做法，不仅是煮绿豆，任何豆类都可以，快速又不流失营养，是不是超级简单呢？大部分人看完之后都会说，现在有高压锅了。一锅在手，分分钟煮任何豆子。
绿豆汤最好不要用高压锅，因为绿豆皮可能会堵住气阀，造成安全隐患。如果不这样做，请不要使用高压锅。
小贴士：1、绿豆要买新鲜的。2、少用高压锅煮绿豆汤，普通锅就可以。3、喜欢吃甜的一定要煮熟再放糖。
不管是煮红豆还是绿豆，只需要多加一步，煮几分钟就软烂了。我将在这里分享煮绿豆汤的方法。在炎炎夏日，记得把这样一个实用的方法分享给身边的亲朋好友。如果你也有煮豆的小窍门，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。