立秋就要开始了。除了早晚感受秋风的凉爽外，白天还是很热。毕竟有“秋老虎”。初秋刚到，余热未散。完全冷却需要一段时间的高温。秋天。与三伏天的酷暑相比，秋季的高温更加干燥、燥热，容易引起上火。饮食要清爽开胃，少吃辛辣油腻食物，多吃新鲜蔬菜和水果。给大家分享一道特别适合秋天吃的家常菜。味道鲜美，制作简单，比吃肉还过瘾。让我们学习吧。
每年立秋前后，韭菜和西红柿都搁置一地。
黄瓜不如吃。我的家人最喜欢这道菜。用它炒鸡蛋最美味。现在是季节，不知道怎么吃。看图片你能猜出这是什么吗？？它就是韭菜苔，是韭菜长出来的一种嫩茎。吃起来又脆又甜，还有韭菜的清香。它还含有丰富的维生素、膳食纤维和多种营养素。它清热解暑。很高大上的家常菜，老少皆宜，秋天记得常吃哦。
这是自家种的韭菜苔，非常鲜嫩，买来吃也不贵。2元一斤。简单地用鸡蛋炒一下，就是一道美味的家常菜，大人小孩都喜欢。
将韭菜苔洗净，切成小块。与韭菜相比，它更容易储存，而且只有根没有叶，吃起来更脆更香。除了炒鸡蛋，包饺子也很好吃，跟韭菜饺子不一样。上和下。
往锅里加油。油热后倒入蛋液翻炒。搁置。另起一个油锅，不用炒锅，因为是韭菜一样的调味品，直接下锅就可以了。油热后倒入韭菜苔，大火翻炒。这是一道热菜。不要过度油炸它。炸至生熟后，加入少许盐和蚝油拌匀。
最后倒入切碎的鸡蛋。
大火翻炒30秒左右，然后关火上桌。一盘美味的韭菜苔炒鸡蛋出锅了。又鲜又香，比韭菜炒鸡蛋还好吃。很多人在做这道菜的时候，对于是先炒韭菜苔还是先炒鸡蛋存在争议。有的人会将蛋液直接倒入韭菜苔中。这样不仅会影响菜品的美观，鸡蛋也会比较腥，口感不好。正确的做法是先将鸡蛋煎至8成熟，再将韭菜苔炒熟，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，既美观又好吃。
三伏天吃黄瓜不如吃黄瓜。
2元一斤。清热解暑，营养丰富。这么简单的一道家常菜，比吃大鱼大肉还过瘾，赶快来尝尝吧。我们都知道春天的韭菜是最好吃的。夏秋季节，韭菜味如草。这个时候吃韭菜苔比较好。西红柿炒鸡蛋吃腻了，就来做韭菜苔炒鸡蛋吧。韭菜苔的家常做法就分享到这里。你对此有何看法？喜欢的朋友收藏转发给家人知道。如果你也有更好吃的韭菜苔新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。