春天吃荠菜，一定要分清“紫”和“绿”的区别。出错
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。春天来了，又到了吃荠菜的时候了，你开心吗？很开心，今年一定要多囤一些。好怀念荠菜的清香。我是农村人，从小就在挖荠菜。小学时看了挖荠菜的文章，更加爱上了挖荠菜。长大后，每年春天我都会带着孩子一起挖荠菜、放风筝。和煦的春风里，传来孩子们清脆的笑声。
顺便给她讲荠菜的故事，教她认识荠菜。毕竟小时候真的误会了。.
那时，我上一年级。读中学的阿姨说田里有很多大荠菜，就带我一起去挖。走了一大段路，荠菜确实很大，而且是一片绿油油的。辛辛苦苦挖了一个上午，我和姑姑自己挖了一个大筐，收获的喜悦真是幸福。回到家，妈妈看到了，告诉我这不是荠菜，是水荠菜，不好吃，最后被猪吃了。不知道有没有人和我一样分不清荠菜和水荠菜的区别？
怎么去菜市场买荠菜？即使是早春，市场上出售的荠菜也是绿色的，而且大部分是人工种植的。由于采取了保温措施，荠菜长得又快又大，也正因为如此，荠菜呈绿色，香气较淡。
大妈们在野外挖的荠菜，一般因为温度低，呈紫色，背面的绒毛很明显。这种荠菜很香，营养也很高。我最喜欢吃这种荠菜了。不过，也有一些非常嫩的绿色荠菜。
这样的荠菜一般都长满了杂草，所以很嫩很香。
我还是分不清荠菜和水荠菜的区别。我挖荠菜的时候，遇到这样的荠菜，我就搓揉叶子闻闻。荠菜特有的香味就是荠菜。如果没有香味，我会把它扔掉。毕竟荠菜没有香味，所以不好吃吧？
水荠菜一般生长在水多的地方，背面没有绒毛，颜色是绿色的，不是紫色的。所以早春买荠菜的时候一定要买紫色的。它们通常是野生荠菜，闻起来很香。
而且随着温度升高，荠菜会慢慢退去紫色，多为绿色。这时候就要仔细辨别了，因为此时荠菜已经长大了，里面可能混有荠菜。是不是全是荠菜也没关系，得闻一闻，确定好闻。
现在的荠菜饺子真是别具一格，千万不要错过。秋天，我看到市场上卖荠菜。绿色的可能是真正的荠菜，但是一点荠菜的味道都没有。这样做不好吃，秋天不要买没有香味的荠菜，感觉就像变成了水荠菜。
购买荠菜时，应该选择“紫色”还是“绿色”？差别挺大的，以后不要盲目购买了。无论是去集市买荠菜，还是在野外挖荠菜，都要知道紫色的荠菜是最好的。不要弄错了，尤其是去挖荠菜的时候。如果你犯了一个错误，那就太难过了。关于荠菜的小知识就分享到这里。你喜欢吃荠菜吗？如果您也有购买荠菜的小窍门，欢迎留言分享，让更多的朋友学习受益。