春天，遇到这道菜别心软，买100斤晒干保存，红烧肉好吃特香，真简单
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。新鲜的不起眼的蔬菜，晒干后竟然如此美味。它们不仅易于储存，而且味道鲜美一倍，如萝卜干、茄子干、豆干、土豆干等，深受大家的喜爱。
今天给大家分享一道特别的干菜。是我们当地的特色美食。它被称为“红色泡菜”。简单蒸一下就出锅了。比吃肉还好吃。快来看看你吃过没有？
蒸出来的“红泡菜”看着就很有食欲。喜欢吃辣的可以加点辣椒油。三碗米饭，你是装不下的。吃太多了。很多人对泡菜有误解，认为泡菜是不健康的食物。
其实自己做的咸菜，并没有太多的添加剂和调味品。都是新鲜的食材，咸度适中，腌制时间也不会太长。它们营养丰富且健康。
这种蔬菜是芥菜。每年冬天，我家都会腌一大缸。可以吃一整年。有些人认为泡菜很好吃。多吃新鲜蔬菜不是很好吗？饮食应多样化。
泡菜也是一种蔬菜。如果将它们腌制，则味道非常鲜美。另外，北方人有囤菜的习惯，所以做咸菜也是囤菜的方式之一。芥菜疙瘩的主要吃法是腌制。用它做的榨菜丝疙瘩，真是美味又营养。榨菜还有一种独特的吃法，就是晒干。味道变得更浓，像吃肉一样过瘾。你吃过干芥菜吗？
把腌好的榨菜块切成均匀的薄片，放在室外或通风处晾干，隔天翻面，像我画的那样晒，就像晒红薯一样，根据自己的口味选择软硬，春天也是非常适合晒菜的季节。温度不是很热，也不会招来小虫子。可以在清明前后晒一会。想吃干菜就赶紧晒干。
榨菜干后变成红糖色，故名“红菜”。
没想到榨菜还能这么吃。他们有不同的口味。与干芥菜相比，味道更好，就像红薯一样。红薯干最好吃，任何蔬菜都一样，晒干后别有风味。
将晒干的芥菜装入袋中密封好，置阴凉处保存。一年都不会坏，边吃边吃，很方便。冬天吃榨菜，春天吃干榨菜，切忌腌制榨菜。
加工时间过长，以免产生不健康的物质。
晒干的芥菜用水泡软后食用。想泡多少就泡多少。一次不要泡太多，省事。
将干榨菜放入蒸锅内，加入适量肉油渣和食用油，拌匀，大火煮沸，蒸20分钟即熟。不喜欢肉油渣的，加点油蒸一下，一样好吃。香喷喷的芥菜出锅了，香味四溢。
它是如此美味，以至于你不能停止吃它。越嚼越香。我的邻居来自南方。他来我家一次就爱上了这道菜，以后每年都会来我家。做点，不知道吃什么的时候，蒸一盘榨菜干，大人小孩都爱吃。
春天，遇到这道菜别心软。买100斤晒晒。从春天吃到秋天。
炖肉很香。不管是什么蔬菜，只要晒干后变红，就叫“红泡菜”。芥菜是红泡菜的代表。芥菜不值钱，几毛钱一斤，晒干后比猪肉还贵。一斤要20多元。没试过的，试试我的方法，绝对会过瘾。下面给大家介绍一下芥菜干的做法和食用方法。你还知道干菜还有什么好吃的吃法吗？