文/菲儿
准备食材：黑芝麻、元宵、鸡蛋、面粉、酵母粉
操作步骤：
1、根据个人的需求，准备适量的黑芝麻，图中我用的大约30克左右，这个没特定的要求，看自己的个人的爱好和食用量。
2、放入料理机里打成黑芝麻粉。如果家里没有料理机，你可以把黑芝麻放进锅里，微微炒一下，然后放入一个袋子里，用擀面杖擀碎。
3、盆中加入适量的面粉，倒入黑芝麻粉。
4、打个一个母鸡蛋，加10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一点。
5、然后微微搅拌一下食材，逐步的倒入温酵母水（就是酵母粉用温水化，这一步我忘拍了），边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
6、把面絮揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方饧发两倍大，像夏天这种温度40分钟差不多就可以了。
7、面团比原来大了两倍，用手指按一下不回缩就是饧好了，这时面团里会有很多气泡，就像蜂窝状一样。
8、取出面团，揉一下，排出面团里面的气泡。
9、把面团搓成长条状以后，切成几个大小相等的面剂。
10、取一个面剂揉一下，团成馒头状以后，擀成面饼状。
11、以此类推，所有的面剂擀成面饼状后，在上面放一个元宵，这样后面才会出现拉丝爆浆的效果，当然，如果你不喜欢也可以不放哦。
12、像包包子一样，把元宵包起来，然后搓成馒头状。
13、馒头生坯都做好以后，二次饧发5分钟。
14、水开后，把馒头放入锅中，然后大火蒸18分钟。
16、黑芝麻爆浆馒头就做好，有的还开了花，哈哈，估计是太开心啦。（给大家普及一下开花馒头，好多朋友问我，自己做的馒头为什么不开花，有两点一定要注意，一开花馒头的面一定要和的硬一点，二锅里的水要多放一点，全程大火蒸，这两点缺一个馒头可能都不会开花哦，而很多人都做错了）馒头这样做，即营养又好吃，做法也简单，老人和孩子都爱吃，按照菲儿分享的步骤，绝对零失败哦。
