天冷6道家常炖菜做起来,滋补营养又鲜美,热乎乎炖上一锅特解馋

旅游 斯佳丽的小厨房 2022-11-25 07:45

原标题:天冷6道家常炖菜做起来,滋补营养又鲜美,热乎乎炖上一锅特解馋

天冷6道家常炖菜做起来,滋补营养又鲜美,热乎乎炖上一锅特解馋

#头条创作挑战赛#

小雪节气过后, 天气越来越寒冷,这段时间武汉下起了雨,气温又下降了不少,人们都穿起了厚厚的衣服来抵挡冬天的寒意。对于没有暖气的南方来说,炒菜上桌不一会儿就凉了,因此天冷就别再炒菜了,不妨来上几道家常炖菜,荤素搭配,热乎乎,香喷喷的一锅出, 滋补暖胃又暖心,滋补营养又鲜美,特解馋, 温暖过秋冬,别不懂吃哟,喜欢的朋友不妨试试吧。

【木耳香菇千张炖肉丸】

原料: 炸肉丸 千张 黑木耳 香菇 生抽 料酒 油盐

制作:提前将黑木耳用冷水泡软备用; 热锅凉油, 将肉丸放进锅中翻炒两下,加入香菇片和泡软的黑木耳进锅翻炒几下,加入千张片进锅翻炒两下,加入料酒和生抽,再加入少许水炖煮, 加入少许蚝油煮上5分钟,最后加入适量的盐调味,大火收汁即可。

【玉米炖鸡腿】

原料: 鸡腿 水果玉米 姜片 酱油 料酒 油盐

制作:烧热锅放入适量的油, 将鸡腿块放进锅煸炒,炒至鸡皮微微出油后加入姜片饭菜两下, 烹入少许料酒和酱油进去煸炒,加入适量的水进去炖煮, 大火煮开后放入玉米块进去, 加盖炖煮上十分钟,最后加入少许盐调味后大火收汁,再加入葱花即可。

【香辣炖豆腐】

原料: 豆腐 里脊肉 青蒜 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作:里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀后腌制一下;热锅凉油,将肉片放进锅中翻炒变色,加入适量的料酒翻炒均匀,再加入少许豆瓣酱翻炒均匀, 加入准备好的豆腐块进锅翻炒; 加入少许水炖煮上三分钟,再加入少许盐调味,最后加入少许水淀粉勾芡,再加入青蒜翻炒至变色即可。

【腐竹豆芽炖煮午餐肉】

原料: 午餐肉 腐竹 黄豆芽 牛油火锅底料 蒜 花椒末 蒜末 葱花 油盐

制作:提前将腐竹泡软备用; 烧热锅放入1块火锅底料块进锅煸炒,加入适量的水炖煮; 加入腐竹进锅去煮上两分钟;加入午餐肉片进锅去煮一分钟,加入黄豆芽进锅去煮,加入少许盐调味, 全部煮熟后先盛出来。将准备好的蒜末,葱花和花椒末放入菜品表面; ,再将少许油烧热, 最后将热油浇淋在葱花等表面上即可。

【土豆干豆角红烧肉】

原料: 五花肉 干豆角 土豆 冰糖 姜 八角 香叶 桂皮 酱油 高度白酒 料酒 油 盐

制作:先将五花肉块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥; 热锅凉油, 加入五花肉块进锅煸炒至微微出油;加入姜片、冰糖和大料等煸炒均匀; 加入料酒和酱油进锅翻炒均匀; 加入泡好的干豆角和泡干豆角的水,大火煮开后转为小火加盖煮上三十分钟; 加入土豆块翻炒均匀后继续焖煮五分钟,最后加入少许盐调味后大火收汁即可。

【鸭血炖泥鳅】

原料: 泥鳅 鸭血 姜蒜 郫县红油豆瓣酱 生抽 料酒 葱花 油盐

制作:热锅凉油,将泥鳅放入锅中双面煎一下,煎至泥鳅的表面金黄,加入少许料酒; 加入姜蒜进锅翻炒两下,加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀, 加入水炖煮,加入生抽炖煮五分钟, 加入鸭血进锅炖煮三分钟,最后加入适量的盐调味, 大火收汁即可。

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