“立冬不吃糕，一死一旮旯”是什么意思？建议了解，平安入冬
立冬者，冬天之始也。明天就是立冬，也就是入冬第一天。在南方地区，立冬有很多习俗。以前立冬，人们都要在这一天进补，杀鸡宰鸭，炖了全家一起吃，现在很多地方依然保留着这样的习俗。现在，人们生活条件好了，在立冬这天，全家都会吃一些人参、别直、鹿茸等昂贵的补品。
对于立冬吃补的习俗，我的理解是以前那个年代的人，忙于农活，到了立冬这天才有时间杀鸡宰鸭吃。所以立冬进补的习俗，就一直流传下来了。其实在南方，立冬进补不只是吃鸡吃鸭，就比如这句南方农村的谚语：“立冬不吃糕，一死一旮旯”，从小听到大。因此每年立冬，家里老人都会买些糕点，分给小孩子一起吃。
冬天进补，其实不需要大鱼大肉，也不需要人参鹿茸，一般来说，营养高、易消化的食物，才是最好的选择。
南方是鱼米之乡，物产丰富，而且非常擅长制作多种多样的糕点。比如桂花糕、马蹄糕、绿豆糕、红豆糕、板栗糕等，这些糕点用杂粮、粗粮、干果等食材，营养丰富，热量高，易消化，是非常适合的滋补食品。
“立冬不吃糕，一死一旮旯”这句话的意思是：“立冬不吃糕点的话，身体会缺乏营养而容易生病”。糕点营养确实比较高，热量也不低，但是我觉得，这句话应该是当时那些糕点铺子的一种营销手段。
可是现在人们生活条件好，其实不缺糕点里面那点营养，只要平时饮食均衡就好了。反而那些高热量高糖分的糕点，吃多了是一种负担。
但是传统习俗不能忘，所以我分享一个煎蛋的红糖发糕的做法，一起来看看吧~
【红枣红糖发糕】
食材：面粉300g、红糖100g、酵母3g、红枣、开水220g。
步骤1：碗里放入红糖，加入开水搅拌均匀，直到红糖完全融化。水温下降至40度以下，加入酵母粉搅拌均匀备用。
步骤2：面粉中倒入红糖水搅拌均匀，然后一直搅拌至无颗粒状，再放着发酵，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤3：面团发酵好，转移至模具中，再放几颗红枣，然后上锅蒸，大火烧开，转中小火蒸25分钟，再焖5分钟就可以出锅了。
以上就是红枣红糖发糕的做法，简单美味，营养又健康，立冬可以做给家人吃，当早餐比较合适。
