在这漫长的三年时光里，人们反复接受着来自疫情的考验，在隔离期间大家对于大米的处理方式也是成功出圈，让我们来看看都有哪些好玩的又好吃的大米食物吧。
1.米凉粉
米凉粉又被叫做成都凉粉，是四川地区的特色美食。米凉粉劲道、清火，营养丰富，不管年轻人还是老人，都能来上两碗。
【食材准备】大米、石灰水
【调料准备】生抽、醋、油辣子、蒜末、白糖、味精、花椒油
【制作步骤】
1. 大米清洗干净，加水浸泡4-5小时
2. 洁白、纯净的优质石灰，加水浸泡，自然澄清，只取上层清澈部分
3. 泡好的大米放入搅拌机，研磨成米浆，倒入锅中，开大火煮开
4. 转小火慢熬，一边熬一边搅拌，缓慢加入石灰水，让米浆逐渐凝固，盛出放入盆中，自然冷却
5. 冷却好后切成长条或方块，加入调料，搅匀即可
2.米饼
米饼，老少皆宜，色泽金黄，口感有嚼劲，气味诱人，口味鲜美，自己也很容易做，几块钱的大米能做几十个饼！
食材清单
300克大米 20克米饭 适量清水 30克白糖 4克酵母
制作步骤
1、300克大米加清水提前泡一夜，泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。
2、沥干水分后倒入料理机中，加20克米饭，适量清水，水量大概就是超出大米2厘米左右，打成的细腻的米浆。
3、30克白糖，4克酵母，盖上醒发至两倍大。
4、醒发好的米浆都是大气泡，先搅拌排气。
5、平底锅烧热后刷油，倒入一勺面糊，撒少许黑芝麻，中火烙一分钟，定型后翻面，继续烙一分钟就可以出锅了，这张饼特别容易熟，做法也非常简单，放凉后吃会更柔软劲道，不信你看 软软Q弹，还有大米的清香，喜欢就点赞收藏关注我吧！