我从小就是一枚排骨爱好者，不过那时候家里并不算富裕，想吃上一顿排骨可是不容易，现在的话则是完全不一样了，随时馋劲上来了，就会去买上一些排骨，自己做了解解馋。
【排骨与“这玩意”才是绝配，一起下锅炖一炖，香浓味更美！】
“这玩意”其实说的就是芋头，排骨的做法有很多种，我个人比较喜欢的，就是芋头炖排骨的做法，不仅是做起来简单，而且那味道真的是香得不行，一起下锅炖一炖，香浓味更美！吃起来真的是超幸福了。
准备食材：肋排、毛芋头、大蒜、生姜、啤酒、胡椒粉、糖、食用盐、鸡精、生抽
制作步骤：
1、首先我们将食材，都做一下烹饪前的处理：先把毛芋头去掉外皮之后洗净（注意这一步最好是带上手套操作哦，不然手可能会出现瘙痒症状）。然后排骨的话给切成小块，直接入冷水煮上一小会儿，同时要在水里加上点姜片和料酒，目的是去掉点肉腥味，一直煮到开锅后再煮三分钟就好了，最后排骨捞出洗净备用就行。
2、而后我们开始正式的烹饪步骤：开始热锅加油，放拍好的蒜瓣和姜片到锅里面去爆出香味，然后把排骨倒进去炒一会儿，炒到排骨微微的有一些焦黄之后，加上一勺的生抽进去炒匀，而后再加适量的糖和胡椒粉进去，搭配着所有的食材一起炒匀，之后倒差不多三分之一罐的啤酒下去，再倒没过排骨的清水，盖上盖子煮个二十分钟左右。
3、把小芋头给切成厚片，而后放到煮过的排骨里，盖上盖子继续一起煮，一直到芋头都软烂（差不多拿筷子一戳就破的程度），而后加盐和鸡精进去调味，搅匀就可以出锅了！
