蒸鸡蛋羹总是容易变老？其实是少了这一步，5分钟就能做好！
现在是我们生活中比较常见的一个食材，而且基本的营养丰富，很多人在早上或者是中午的时候，都喜欢吃上一个鸡蛋，最基本的烹饪方面也有很多种，不管是哪一种烹饪方法，做出来的鸡蛋都是非常好吃的，其实很多家庭都会因为鸡蛋羹而选择在上班的时间给孩子做来耽误中午饭，毕竟时间紧迫，做不出什么大餐，而鸡蛋里面也有很丰富的营养，所以说孩子经常吃的话也是能够跟上的，但是很多人在做鸡蛋羹的时候就会发一些鸡蛋羹，很容易变老，其实是少了这一步5分钟就能做好，我们一起来看一下。
其实鸡蛋羹可以做的非常好吃，只不过很多人都缺少了这一步，而且我们新手妈妈可能都会把这两条的水弹飞，你其实这样子是不太好的，这样子就会导致出来的鸡蛋很难凝固在一起，一弄开下面都是水，想很多妈妈都不知道到底用热水还是冷水，今天我就为大家解决一下这个难题。
鸡蛋盐，料酒，生抽，香油。这个过程拿一个干净的小碗，把鸡蛋打进碗里面，按照1:1.5的比例加入适量的凉开水，或者是直接加入一些纯净水都可以，一定要加班，把这单页的时候一定要搅拌，出现细腻的泡沫，这不也是非常重要的，然后再用漏勺把泡沫捞出来，不要让鸡在里面留有气泡，要不然蒸出来的鸡蛋羹里面就会有很多的气孔。
把鸡蛋液分别用小碗，用保鲜膜盖上，以免在蒸的时候争取低进碗里面的，锅里面的水煮沸之后把小碗放进锅里面蒸5分钟就可以了。5分钟之后蒸好的鸡蛋羹，淋上一些香油生抽就可以直接吃了。这样子做出来的鸡蛋羹非常的好吃，而且也不会有蜂窝，非常的华丽，就像是布丁一样，所以说大家以后在蒸鸡蛋羹的时候一定要知道鸡蛋羹的正确做法了。
