蒸鸡蛋羹应该用冷水还是热水？很多人不懂，难怪鸡蛋羹蒸成蜂窝状
鸡蛋在日常生活中，很多人都知道它的营养价值是非常高的，经常吃鸡蛋的话不仅能够补充体力，而且还能够提高免疫力，所以说很多人都是非常的喜欢吃鸡蛋，尤其是对于一些儿童和老年人来说，如果能够每天吃一点鸡蛋的话，确实是能够提高他们的身体免疫力的，当然在吃鸡蛋的时候也是需要注意方式和食材的搭配的，因为对于这种鸡蛋来说，他虽然蛋白质含量非常的高，可是它的维生素含量却比较少，所以说我们在制作这种鸡蛋的时候是需要讲究方式，注意营养均衡的那么很多人，其实是非常喜欢吃蒸鸡蛋羹的，对于这个蒸鸡蛋羹来说，因为它吃起来口感比较嫩滑，可是在蒸鸡蛋羹的时候到底应该用冷水还是热水呢，很多人都不懂，难怪它们蒸出来的鸡蛋羹蒸成了蜂窝状。
在平时的生活中，很多人在吃鸡蛋的时候，无非就是用鸡蛋和青椒放在一起炒一下，或者是和西红柿放在一起炒一下，当然也有一些人非常的喜欢吃茶叶蛋，水煮蛋之类的，可是对于这个蒸鸡蛋羹来说，其实就更适合孩子吃，因为它的口感比较嫩滑那么对于这种鸡蛋羹来说，它确实是吃起来口感非常好，可是却并不是每一个人都能做出好口感的鸡蛋羹的，因为有的人做出来的鸡蛋羹就特别的难受，而且看起来就像是疯了一样特别的硬，到底怎样才能够让这个鸡蛋羹吃起来特别的嫩滑呢，其实最重要的就是这里面的水了，很多人都不知道应该加冷水还是热水难怪它们蒸出来的鸡蛋羹。那么的难吃。
想要做出美味的鸡蛋羹，首先我们要在碗里面打入两个鸡蛋，然后把这个鸡蛋搅拌均匀之后，我们要在这个碗里面加入适量的温水，对于这个污水来说是一定要保持在40度左右的，因为这样的话才能够保证水不是特别的凉，而且也不会特别的热，如果说太凉的话，会影响它的口感太热，就直接把这个鸡蛋给烫熟了，所以说是一定要保持在40度左右的温水才可以的。当然对于这个温水来说，我们也是一定要注意这个水的比例，一般鸡蛋和水的比例是在1:1.5左右，这样的话就能够保证这个鸡蛋羹的口感是比较嫩滑的。
接下来我们要用一个比较细小的筛子，把这个鸡蛋液给过滤一下，是为了能够把这里面那些不能够搅拌均匀的物质给过滤出来，这样的话，我们蒸出来的鸡蛋羹就会更加的美味，然后我们要在这个网上面盖上一层保鲜膜，接下来要把这个保鲜膜上面扎上几个小口就可以放在锅里面开始蒸鸡蛋羹了，在蒸鸡蛋羹的时候时间不能够太久，要在8~10分钟左右，其实就可以了，因为这样的话能够保证鸡蛋羹的口感是刚刚好的。当这个鸡蛋羹蒸好之后，我们就可以在上面倒上一勺生抽，滴上两滴麻油就可以吃了。用这样的方法蒸出来的鸡蛋羹口感是非常好的，也不会像蜂窝一样。
