越吃越想吃的几道下饭菜，色香味俱全，营养美味，动手学起来吧
肉丁炒毛豆
做法：
1、准备好这些备料。
2、再准备一勺丁粉，加水拌匀，备用。
3、瘦肉切丁，加入适量的盐和生抽，生粉抓匀，腌制5分钟。
4、带油烧热，姜末炸出香味。
5、倒入腌制好的肉丁，翻炒发白，再倒入适量的料酒，翻炒片刻。
6、在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的盐量，再加入一小碗水，盖上盖，烧一只两分钟。
7、再倒入茭白，翻炒.加入茭白的盐量，和少量的水，盖上盖，烧一分钟即可。
红烧鸡爪
做法：
1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。
2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
4、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
大盘鸡
食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁
做法：
1、整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
2、热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。
5、倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。